卤猪脚
作者:jdan2200
栏目:热菜
工艺:卤
口味:咸鲜味
难度:普通
烹饪时间:30
主料:猪蹄:500g
辅料:调和油:适量、食盐:适量
步骤:
1、猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净
2、大火煮开,撇去浮沫
3、放醋,可令猪脚快速焖烂
4、放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开
5、放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时
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