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淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义与检验流程
摘要:淋巴结检验是生猪屠宰检疫过程中一个十分重要的环节。该文结合实际情况,首先分析了生猪屠宰检疫中淋巴结检疫的现实意义,然后就生猪淋巴结屠宰检疫中淋巴结的选择与检验流程进行了介绍。 淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义与检验流程
摘要:淋巴结检验是生猪屠宰检疫过程中一个十分重要的环节。该文结合实际情况,首先分析了生猪屠宰检疫中淋巴结检疫的现实意义,然后就生猪淋巴结屠宰检疫中淋巴结的选择与检验流程进行了介绍。
关键词:生猪检疫;屠宰检疫;淋巴结检验
兰小卫. 淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义与检验流程[J]. 农业工程技术,2019,40(05):80.
淋巴结是生猪机体外周的重要免疫器官和防御系统,能够吞噬外界的各种异物和病原微生物,并且在相关微生物的刺激之下产生免疫应答,提高身体抵抗能力[1]。通过对机体各个淋巴结组织的病变情况进行观察,能够反应所在区域是否产生了严重的病变,也会对生猪的整体身体健康情况有一个反应。在生猪屠宰检疫过程中,做好淋巴结检验工作具有十分重要的现实意义。
一、淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的现实意义
淋巴结检验是生猪屠宰检疫过程中最重要、最基本的工作环节,是基层畜牧兽医卫生检疫监督人员必须掌握的检疫检验方法[2]。对屠宰生猪的各个淋巴结组织进行检验和观察,能够初步判定该头屠宰猪是否存在患病情况,如是否患有链球菌、炭疽病、猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、布鲁氏杆菌、弓形虫等染性疾病。然后就判定疑似的患病主采集病例,进行严格的实验室诊断,明确具体致病原。由此可以看出淋巴结检验在生猪屠宰检疫中扮演着十分重要的角色,是生猪进入屠宰检疫的第一个关卡。
通过对生猪的必要淋巴结进行有效的检疫检验,能够进一步反应致病原微生物的侵入途径、性质、病害危害程度。尤其是某些传染性疾病的传播流行,会在猪的淋巴结表面产生特定的病理学变化,能够为某些传染性疾病的诊断提供重要依据。
由于猪体表淋巴结分布十分广泛,因此在检验过程中就需要明确哪些淋巴结是必检淋巴结,哪些是可检淋巴结。必检淋巴结淋巴液含量最为丰富,最能够反映机体病理变化的代表器官,它主要位于屠宰生猪的表层。必检淋巴结分布比较浅,采集量相对较少,采集比较容易,不会对整个胴体造成严重损伤,不会影响到生猪的商品价值。必检淋巴结检验操作比较简便,容易掌握,能够为进一步开展动物实验室诊断、明确具体致病原奠定坚实基础。
二、屠宰生猪淋巴结检验流程
1、生猪屠宰检疫中淋巴结的选择
(1)前半部分淋巴结选择
生猪屠宰检疫过程中,前半部分的体表淋巴结主要为下颌淋巴结、颈前淋巴结和颈深后淋巴结。其中下颌淋巴结检验主要用于屠宰生猪的头部检疫检验。该种淋巴结主要位于生猪的下颌间隙,具体在颌下线的前侧位置。下颌淋巴结检验具有十分强的现实意义,这部分的淋巴结主要收集来自于面部、鼻腔和口腔各个组织的淋巴结。通过检测该部位的淋巴结能够初步判断屠宰生猪是否感染了结核病和炭疽病。
颈前淋巴结主要涵盖了颈浅背淋巴结、颈浅中侧淋巴结和腹侧淋巴结。这部分的淋巴结解剖比较容易,因此在生猪屠宰检疫中扮演着十分重要的角色。颈深后淋巴结主要包括了颈部深部前中后三个部分的淋巴结,这个部分的淋巴结是表