肉末炒双茄
作者:我爱厨房
栏目:热菜
工艺:炒
口味:茄汁味
难度:普通
烹饪时间:15
主料:猪肉馅:80克、茄子(紫皮,长):2个、西红柿:2个
辅料:蒜:2瓣、小葱:2根、蚝油:2小匙、生抽:2小匙、白糖:1小匙、食盐:、植物油:3大匙
步骤:
1、肉末中加入1/2小匙盐、1/2小匙白糖拌匀待用
2、番茄去皮,切碎
3、茄子洗净切成条状
4、热锅放2汤匙植物油,下入大蒜,出香味后下入茄子,放入1小匙盐,炒匀,炒至茄子变软后舀出待用
5、锅内再放1汤匙植物油,下入肉末,炒至肉末变色出油
6、下入番茄炒匀
7、再放入步骤4的茄子,炒匀
8、下入蚝油、生抽、1/2小匙白糖,炒匀
9、最后放入葱花,炒匀即可
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