编号：FS-QG-23538打荷厨师岗位工作说明
Jobdescription
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
打荷厨师岗位工作说明书一、岗位名称：打荷厨师二、
编号：FS-QG-23538打荷厨师岗位工作说明
Jobdescription
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
打荷厨师岗位工作说明书一、岗位名称：打荷厨师二、直接上司：炉灶头炉三、下属：厨工四、岗位提要：负责中餐零点热菜盛器的准备、菜肴烹制的安排，以及各类菜肴出品的盘饰美化工作，保证出品井然有序和合乎装盘要求。
五、具体职责：
了解客情，熟悉零点菜单，领取备齐开餐用各类菜肴餐具。
根据炉灶分工和菜单出菜顺序，负责将各类切配菜肴及时传递分派给炉灶岗烹制。
积极与炉灶厨师配合，负责给每道烹制菜肴提供合适餐具。
根据菜肴盘饰规格要求，迅速快捷为各类出品菜肴进行清洁和盘饰美化，并及时送至出菜口。
负责打荷台里外的清洁和各类餐具的摆放整理工作。
负责开餐前后的各类用具及盘饰品的领取和分类收藏保管。
保持个人、工作区域的卫生和整洁。
完成上级交办的其他工作。
六、任职素质技能要求：
工作勤恳，认真负责。
熟悉烹饪美学，有一定的烹饪美术基础。
灵活机动，有一定的沟通配合技巧和能力。
具有一年以上厨房工作经历，有一定的中餐烹饪基础身体健康，精力充沛。
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