目的
纯熟掌握常压枯燥法的原理、操作,使用范围及考前须知.
打量掌握蒸馆法测水分的过程及减压枯燥法的仪器.
原理
食品中的水分一般是指在100摄氏度左右直接枯燥的情况下,所 ,在 95〜10目的
纯熟掌握常压枯燥法的原理、操作,使用范围及考前须知.
打量掌握蒸馆法测水分的过程及减压枯燥法的仪器.
原理
食品中的水分一般是指在100摄氏度左右直接枯燥的情况下,所 ,在 95〜105C下 .
试剂
盐酸(1+1)
量取100ml盐酸,加水稀释至 200ml.
浓度为了240g/L (24g氢氧化钠,加水溶解并稀释至100ml)
仪器
常压恒温枯燥箱、枯燥器、分析天平、称量瓶
样品
奶粉
取洁净铝制或玻璃制的扁形称量瓶两个, 置于95〜105C枯燥 箱中,瓶盖斜盖于瓶口,加热 〜,取出盖好,置于枯燥其 ,称量, 〜 细或磨细的两份样品,放入这两个称量瓶中（以下以 瓶1〞、瓶2〞 标号）,,精密称量后,至95~105C枯燥箱 中,瓶盖斜盖于瓶口,枯燥 2〜4h后,盖好取出,放入枯燥器内 〜105C枯燥箱中枯燥1h左右, 取出, 2mg,即为了恒量.
实验测量值合理,无可疑值
瓶重M瓶（g） 加样后M总（g）
枯燥后M总’（g）
瓶1 瓶2 瓶1 瓶2
瓶1 瓶2
计算
X=[(M 总-M 总')/(M总-m 瓶)] W0%
式中：X——样品中水分的含量(%)
M瓶 称量瓶的水平(g)
M总 称量瓶和样品的总水平(
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