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GB 1351-2008 GB 1351-2008 《《小麦小麦》》《《小麦小麦》》国家标准是国家标准是全文强制性国全文强制性国家标准家标准,根据国家有关法律法规要求,根据国家有关法律法规要求,强制性标准必须执行,不符合强制,强制性标准必须执行,不符合强制性标准的产品,禁止生产、销售和进性标准的产品,禁止生产、销售和进口。口。 1 范围本标准规定了小麦的相关术语和定义、分类、质量要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识,以及包装、储存和运输要求。本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品小麦。本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种小麦。 2 规范性引用文件? GB 2715 粮食卫生标准? GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验一般规则? GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法? GB/T 5492 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法? GB/T 5493 粮食、油料检验类型及互混检验法? GB/T 5494 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法? GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法? GB/T 5498 粮食、油料检验容重测定法? GB 13078 饲料卫生标准? GB/T 21304 小麦硬度测定硬度指数法小麦籽粒结构 3 术语和定义 容重:小麦籽粒在单位容积内的质量。以克每升( g/L )表示。容重是小麦定等指标,所以容重测定的准确性非常重要。测定容重要注意以下几个问题: ?容重器应按说明书检查空载时零点。?每次测定,谷物筒中试样应装满,用分样板刮平。?根据 GB/T 5498-2013, 分取试样约 1000 g 为检测用样,按标准规定的筛层分 4次进行筛选, 每次筛选数量约 250g, 拣出上层筛上的大型杂质并弃除下层筛筛下物,合并上、下层筛上的小麦籽粒,混匀作为测定容重的试样。不能用测过的样品进行重复性试验。?插片插拔应迅速,不能停顿。?容重器每年应进行计量检定,测定结果应加、减修正值。 3 术语和定义 不完善粒受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。 3 术语和定义 虫蚀粒:被虫蛀蚀,伤及胚或胚乳的颗粒。检验注意要点: ①应特别注意是否伤及胚或胚乳,未伤及胚或胚乳的籽粒归属为完善粒。②应细致观察粒面是否有细小蛀孔,以免漏检。被虫蛀蚀且伤及胚或胚乳的颗粒被虫蛀蚀且伤及胚或胚乳的颗粒 3 术语和定义 病斑粒:粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒。粒面带有病斑且伤及胚或胚乳的颗粒粒面带有病斑且伤及胚或胚乳的颗粒 3 术语和定义在标准中把黑胚粒和赤霉病粒归属于病斑粒。 黑胚粒:籽粒胚部呈深褐色或黑色, 伤及胚或胚乳的颗粒。籽粒胚部呈深褐色或黑色并伤及胚或胚乳的颗粒籽粒胚部呈深褐色或黑色并伤及胚乳检验注意要点:深褐色或黑色斑块可能发生在籽粒任何部位,但常出现在胚部和麦沟处。不论斑块在何处,斑块明显并伤及胚或胚乳的都应归属黑胚粒。黑胚粒局部