食物中的营养物质教学课件.docx

食物中的营养物质教学课件
食物中的营养物质教学课件
1 / 61
食物中的营养物质教学课件
第二章

人体的营养
第一节

食物中的营养物质
食物中的营养物质教学课件
食物中的营养物质教学课件程
食物中的营养物质教学课件
食物中的营养物质教学课件
6 / 66
食物中的营养物质教学课件
创俗话说：人是铁，饭是钢，设一顿不吃饿得慌。引导学生情介绍自己早〔午〕餐吃的食景物并说出它们来自哪些生
物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？
根据学生的答复引出本节的课题――食物中的营养物质
食过渡：我们吃的食物到底能物为我们提供哪些营养物质中呢？我们一起来做一个资的料分析
营资料分析：〔课件显示〕养请每位同学从常吃的食物物中选出一种，查阅教材38质－39页的附表，然后小组讨
论完成以下问题：
1、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？
3、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？
糖过渡：通过资料分析我们知类道了食物中营养物质的种脂类，那么这些营养物质对人肪体有何作用呢？下面我们蛋就一起来探究糖类、脂肪、白蛋白质
质 引导自学：
自学思考：
在书上标记出：
属于糖类的物质有哪些？糖类在人体中的作
用？含糖类较多的食物有哪些？
脂肪在人体中的作用？含脂肪较多的食物有哪

思考、表达与交流 从学生非常
熟悉的生活现象
导入新课，激发学
生的学习兴趣
1、查阅附表 设计目的：
2、小组讨论解决大屏幕 引导学生通
上的问题 过查阅附表、小组
3、表达与交流，达成共识 讨论，归纳出结
论，培养学生的自
学能力、资料分析
能力以及合作学
习的能力
探究教材资料： 设计目的：
1、自学课本，收集信息 出示自学目
2、小组交流、讨论，解决 标，引导学生自
问题 学，让学生通过自
交流本组通过自学获得的 学，自主获取有价
信息以及明白了的问题 值的信息，自己从
提出质疑，相互分析解答。 教材资料中提出
对照提纲进行归纳总结 问题、解决问题，
把认知和习得的
过程还给学生，提
高学生的思维品
质，真正使学生成
为学习的主体。
食物中的营养物质教学课件
食物中的营养物质教学课件
6 / 66
食物中的营养物质教学课件
通过知识梳
理环节，引导学生
食物中的营养物质教学课件
食物中的营养物质教学课件
7 / 67
食物中的营养物质教学课件
些？
学会将零散的知

识进行系统归纳，
用？含蛋白质较多的食物
建构完整的知识
有哪些？
体系。
分享收获：
引导学生进行交流，并给与
鼓励性评价。
知识梳理：〔多媒体出示〕
糖类、脂肪、蛋白质的作用：
共同点：a:
b:
不同点：糖类：
脂肪：
蛋白质：
重点注意糖类作为主要供
能物质，脂肪为备用能源物
质，以及蛋白质的作用。