水饺包法.pdf

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我是南方人，天生就不会包饺子，但生活在北方，不把饺子的三边往里折再翻过来装入馅合拢按紧，在合拢的边扭上花边，在顶部
放上食品装饰。(没有面团了只好用饺子皮代替)



包馅后把饺子的边分成三份，两份稍短一份稍长，捏紧后短的两边向身部弯转，
装饰上红色的食品成眼睛，尾部也捏成波浪形。
Warning : .
我是南方人，天生就不会包饺子，但生活在北方，不可能不包饺子，尤其是节假
日，于是到网上找了一下,原来有这么多花样的包饺子方法，大家可以回去试一
试！！！
1. 三角饺

这个比较简单,就不讲了,看不懂得去面壁。
2. 四喜蒸饺

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间 : .
我是南方人，天生就不会包饺子，但生活在北方，不可能不包饺子，尤其是节假
日，于是到网上找了一下,原来有这么多花样的包饺子方法，大家可以回去试一
试！！！
1. 三角饺

这个比较简单,就不讲了,看不懂得去面壁。
2. 四喜蒸饺

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间 : .
粘合的四方形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热
炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约 8
分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根
据自己喜好有所改变！
3. 小锁饺