麻辣香锅
原料：
A：虾、魔芋丝、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸各4颗
B：白玉菇、蟹味菇、金针菇、豆腐皮各一小把
C：藕片、菜花、小米椒、香菜各一小把
调料：灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜适量；王家渡麻辣香锅底料40g做法：
麻辣香锅
原料：
A：虾、魔芋丝、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸各4颗
B：白玉菇、蟹味菇、金针菇、豆腐皮各一小把
C：藕片、菜花、小米椒、香菜各一小把
调料：灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜适量；王家渡麻辣香锅底料40g做法：
洗净所有原料；莲藕切片清水中浸泡；虾去虾线；豆腐皮切片备用
锅中倒油，炒香
调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）
放入小米椒、底料继续小火炒香
放入丸子类食材翻炒
放入虾和藕片继续翻炒
放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
入适量鸡精翻炒
撒香菜，出锅趁热食用
小贴士：
锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火
每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入
这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整
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