边销茶生产审查细则.doc

边销茶生产审察细则
边销茶生产审察细则
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边销茶生产审察细则
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边销茶生产xx审察细则
一、发证产品范围及申证单元
实行食品生产xx管理的边销茶产品包含全边销茶生产审察细则
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边销茶生产审察细则
边销茶生产xx审察细则
一、发证产品范围及申证单元
实行食品生产xx管理的边销茶产品包含全部以茶叶为原料，经过蒸压成型、干燥等工序加工制成的，在边境少量民族地域销售的茶叶产品。
二、基本生产流程及重点控制环节
（一）基本生产流程。
茶叶原料-筛切拼堆-（xx）-蒸压成型-干燥-边销茶（紧压茶）
（二）简单出现的质量安全问题。
茶叶原料：加工原料的鲜叶在生长过程中易被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标；修剪叶落地摊放，易使原料夹杂物增添，造成非茶类夹杂物、总灰分及重金属含量超标；原料选择不妥或过份粗老，易造成氟含量过高。
加工过程：厂房设备及加工设备简陋直接影响产品的质量安全和质量；管理不妥或卫生条件差易造成非茶类夹杂物、总灰分及茶梗超标。
仓储、运输过程：易受设备、包装物、场所和人员行为的污染；通风不畅会影响产品质量和卫生情况。
（三）重点控制环节。
原料、加工管理、仓储。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
生产场所应走开垃圾场、畜牧场、医院、粪池以上，走开常常喷施农药的农田以上，远离排放“三废”的工业公司。生产场所内不得有家禽等其余动物
边销茶生产审察细则
加工车间面积应许多于设备占地面积的10倍。地面应硬实、平坦、光洁（起码应为水泥地面），墙面无污垢。加工和包装场所起码在每年茶季前冲洗一次。
锅炉间应独自设置，蒸汽管道设置应合理。应有独自寄存燃料的场所，有防备燃煤污染和保障安全的举措。
应有足够的原料、辅料、半成品和成品库房。原料、辅料、半成品和成品应分开搁置，不得混放。茶叶库房应洁净、干燥、无异气味，不得堆放其余物件。茶叶库房内应有通风、消防设备。
（二）必备的生产设备。
边销茶（紧压茶）生产一定具备筛分、锅炉、压制、干燥设备或设备。
四、产品有关标准
GB2762《食品中污染物限量》，GB2763《食品中农药残留限量》，GB/《紧压茶花砖茶》，GB/《紧压茶黑砖茶》，GB/《紧压茶茯砖茶》，GB/《紧压茶xx砖茶》，GB/《紧压茶沱茶》，GB/《紧压茶紧茶》，GB/《紧压茶xx》，GB/《紧压茶米砖茶》，GB/《紧压茶青砖茶》，GB19965《砖茶氟含量》；有关地方标准；存案有效的公司标准。
五、原辅资料的有关要求
（一）茶叶原料一定切合正常的质量特点，无异味、无异嗅、无霉变；不着色，无任何增添剂，不过茶类夹杂物；切合有关茶叶标准要求。
（二）包装资料应干燥、洁净、无毒、无害、无异味，