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味之素火锅底料
　　调味品德业是一个快速增长的市场，尤其是在亚太地区和中国市场。日本味之素株式会社是一家生产食品配料的综合性集团企业，产品涉及食品、药品等多个领域，其调味品产业始终在同行业中处于领先地位。现在就请味之素(味之素火锅底料
　　调味品德业是一个快速增长的市场，尤其是在亚太地区和中国市场。日本味之素株式会社是一家生产食品配料的综合性集团企业，产品涉及食品、药品等多个领域，其调味品产业始终在同行业中处于领先地位。现在就请味之素(中国)有限公司总经理魏东先生为读者具体解读味之素为人类供应健康食品的理念。 　　记者：1984年，味之素公司起先进入中国市场并建立了多家分公司，请您为我们简洁介绍一下，味之素(中国)有限公司现在的发展状况。 　　魏东：味之素(中国)有限公司目前分为几个方向同时发展，以投资公司的形式为主。首先，我们的食品产品主要是各种调味品及一些便利食品；其次是氨基酸类产品，这类产品不对终端消费者零售，主要用于医药和化妆品的原料，我们工厂生产的各种氨基酸都是以原料的形式销售给各大制药公司和化妆品制造公司；还有冷冻食品方面，这类产品在中国进行加工和生产，主要是以出口为主。 　　味之素是以制造味精起家的，目前的味之素除了味精之外，也分成几个大的分支，有调味品、食品饮料、氨基酸，以及以氨基酸为基础的保健类产品等。 　　记者：味之素公司目前在中国市场上推出的产品有哪些?哪一种产品是贵公司重点推出的产品? 　　魏东：我们味之素(中国)有限公司的发展比较顺当，在国内销售的产品以食品调味料为主，像鲜味类的产品，就是我们在市场上可以看到的“红碗牌”味精和“天添鲜”增鲜味精；风味调味料产品，如魔厨高汤系列等产品，高汤产品的特点主要是各种肉类混合的风味，味道特别鲜美，很受消费者欢迎；还有海鲜素产品，其原料中含有日本人特别喜爱的鲣鱼粉，上述各种产品，都很畅销并得到了消费者的宠爱。 　　在中国，调味料和氨基酸都占有肯定市场，这也是我们今后发展的主要方向。 　　记者：您刚才说到调味料和氨基酸是公司今后发展的主要方向，那么这些产品又拥有什么样的特点，使其能够顺当进入中国市场? 　　魏东：我们的调味料和氨基酸产品在同行业内比较先进。以鸡精为例，我们的技术人员会对全部的原料进行高科技的分析化验，找出哪种成分是最符合鸡汤特点和风味的，这也可以说是我们在技术上的先进性。辣也鲜产品也是这样，我们会利用一些高科技技术手段，分析得出在添加了哪一种特别的成分后，鲜味保存的时间会最许久。这些技术上的优势，和国内一些产品相比就表现出肯定的特性。归纳起来，即是我们应用最先进的分析、化验、提取技术来找到供味之素运用的独有的素材。 　　记者：在味之素集团迎来创业一百周年之际，味之素制定了新的“味之素集团理念”、“味之素集团WAV”、“味之素集团展望”，请问详细包括哪些内容?对于味之素(中国)有限公司又提出了哪些新的要求? 　　魏东：在中国的味之素公司，全部的员工都有一本小册子，这在味之素全球都是一样的。小册子里面有我们味之素的理念，就是：“放眼全球，为人类的‘饮食’与‘健康’以及‘生命’而耕作，为明天更美妙的生活做出贡献。”无论是食品，还是氨基酸产品，都会对人们的健康、生命及生活做出贡献。我们的氨基酸产品60％出口，其余40％主要用于中国医药的生产原料方面；味之