餐厅服务员仪容仪表规范.docx

餐厅服务员仪容仪表规范
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仪容仪表仪态规
一、工装：
1、在营业场所应齐整衣着工装。
2、工装应保持整齐卫生、无压褶。
务员仪容仪表规范
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10、不要把书放在桌子下边或抽屉里读。
十三、走姿：
1、行走速度应保持在 110~120 步/ 分钟（较快），每 3 步 1 米，重心落在前脚掌。
2、双脚间距 3 公分，两脚侧平行行走，不要出现显然的八字步。
3、双肩放平，眼光平视，腰背挺直，步子安稳，双臂自然摇动。切忌晃肩摇头。
4、走路要轻。
5、不要多人并行，免得挡路，更不可以搭肩行走。
6、不要在营业场所奔跑。（紧迫状况除外）
7、走路不要拖拖沓拉。
8、不要和客人抢道，应请客人先行经过。
十四、表情：
1、应保持平和可亲、甜美的浅笑。《事例》
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2、不要在民众眼前打喷嚏、咳嗽、打哈欠、伸懒腰、抠鼻子、挖耳朵、挠头发、剔牙、打饱嗝、修指甲、
整理衣服等。
十五、手势：
1、引领客人、指示方向应以手掌引导方向：掌心向上，大姆指与其他四指成 90 度分开，四指并拢，直接
从体侧抬起，手与腰部齐高或稍高，指尖指向要指的方向。
2、不同意用手指指点人或方向。
十六、动作：
1、拣东西时：应先蹲下（右腿单跪式），双膝并拢，再去拣。注意腰背挺直。
2、上、下楼梯时：要头正、背直、肩平、收臀曲膝。注意：女士上楼梯时，要把墙壁一侧留给她。（恋人
上、下楼梯时，男士应走在女士前方，起保护作用。）
3、行走时应靠右侧走。（商场的自动扶梯：也应靠右侧站。）
4、女士上、下轿车时，不要直接钻。应先站在车旁边 , 把身体降低 , 让臀部坐在坐位上 , 再把双腿收进车 ,
膝盖要保持并拢。
5、过马路时，男士应走在灵活车一侧，保护女士。
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电梯里：凑近按钮的地点是最次的地点，后来是最尊贵的地点。（详见《服务技巧》之“待人接物”）十七、精神相貌：
服务员的精神相貌应是表情自然、面带浅笑、和蔼平和、庄重庄重、举止高雅、不骄不躁，在来宾眼前绷脸、撅嘴、扭扭捏捏、缩头缩脑、谨言慎行等都是不适合或不礼貌的。
附：“五勤”
1、勤洗头、剪发：洗发：每日 1 次或每周 2~3 次。
剪发：每 1 个月剪发 1 次。
无耳垢外露。
2、勤剃须：每日清晨剃须 1