餐厅服务员仪容仪表规范.doc

餐厅服务员仪容仪表规范
仪容仪表仪态规范
一、工装：
1、在营业场所应整齐穿着工装。
2、工装应保持整洁卫生、无压褶。
3、工装无破损、扣子无缺漏。
4、不擅自改动工装样式及尺寸。
5、工装衣袖、裤管不应卷起，领扣应系
餐厅服务员仪容仪表规范
仪容仪表仪态规范
一、工装：
1、在营业场所应整齐穿着工装。
2、工装应保持整洁卫生、无压褶。
3、工装无破损、扣子无缺漏。
4、不擅自改动工装样式及尺寸。
5、工装衣袖、裤管不应卷起，领扣应系好。
6、不要穿工装外出，公派除外。
7、值班期间应整齐穿着工装。
8、工装上不应有头屑、发丝、油迹等不洁物。
9、工装口袋里不能放体积大的或容易看见的物品。（如：梳子、笔、笔记本、香烟、化妆品、手机等）
10、不要把钥匙挂在腰间，以免走动时发出噪音。
11、内衣及羊毛衫等不得露出工装外。
二、工鞋：1、上岗期间应穿餐厅指定款式的鞋子。
          2、工鞋应无破损、无泥污、无异味。
          3、皮鞋应保持光亮。
          4、不要穿带金属鞋掌的鞋。
          5、不要踩着鞋跟走路。
三、袜子：1、男员工着深色袜子上岗，女员工着肉色袜子上岗。
          2、袜子边不要外露。
          3、袜子应无破损、无抽丝。
四、工号牌：1、端正佩戴于左胸前。
            2、工号牌应无污迹、无缺损。
①不留胡须，坚持每天剃须。
②不留大鬓角。
③不留怪异发型。
④头发应梳理整齐，最好使用头发定型用品。
⑤发长前不遮眉、侧不过耳、后不及领。
⑥不应有大量头屑。
⑦不允许戴假发上岗或剃光头。
⑧头发不要染成彩色。
⑨鼻毛不外露。
十一、站姿：
1、不要依墙靠桌、斜腰吊胯、叉腰、抱臂或将手插入裤袋。
2、女员工应双手放体前侧，右手虎口压左手虎口，脚后跟、膝关节并拢，脚尖微分站立。
3、男员工应双手后背，两脚跨开与肩同宽。
4、站立时不要来回晃，要站稳。
十二、坐姿：
1、坐在椅子的1/3处，不要太靠前，也不要太靠后。
2、不要靠着椅背坐。
3、腰背应挺直、头放正。
4、膝关节并拢，双手自然放在双膝上。
5、不要跷二郎腿。
6、慢坐慢起，动作要轻。
7、入座时，走到座位前，转身后右脚后撤半步，轻稳地坐下，然后把右脚与左脚并齐。裙装女性要文雅，用手把裙子向前拢一下再坐下。站起时，右脚先向后收半步，站起，再向前并齐。
8、坐下时不要晃腿。
9、坐下时不要用手支着头。
10、不要把书放在桌子下面或抽屉里读。
十三、走姿：
1、行走速度应保持在110~120步/分钟（较快），每3步1米，重心落在前脚掌。
2、双脚间距3公分，两脚内侧平行行走，不要出现明显的八字步。
3、双肩放平，目光平视，腰背挺直，步子平稳，双臂自然摆动。切忌晃肩摇头。
4、走路要轻。
5、不要多人并行，以免挡路，更不能搭肩行走。
6、不要在营业场所奔跑。（紧急情况除外）
7、走路不要拖拖拉拉。
8、不要和客人抢道，应请客人先行通过。
十四、表情：
1、应保持和蔼可亲、甜美的微笑。《案例》96页
2、不要在公众面前打喷嚏、咳嗽、打哈欠、伸懒腰、抠鼻子