龙源酒店会议服务流程.pptx

会议服务工作流程
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培训目标与任务
·提升服务质量

·操作愈加规范化

·促进部门之间了解
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会前准备
会中服务
会后收尾
会议服务工作流程主题或欢迎词，要求：色泽 醒目，字体大小适当，字型美观，间距适当，衬托气氛。
主席台
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会议桌摆放
椅子
台昵
音响及电线
听众席
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准备会议需用物品，按要求摆放，并留出用量10%作为备量。
普通会议摆台必须有纸夹、铅笔、矿泉水、直筒杯、毛巾托、清口糖等，也可视客人要求摆茶杯。
确保物品洁净整齐，无破损。特殊会议如（签字仪式）等应问询是否需要准备香槟等及时做好准备
物品准备
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课桌式会议先将桌子定位，依据场地人数计划桌子张数，第一排桌子距离主席台之间通道应宽大点（普通大于2米）。用2—3张桌子拼在一起成一直线，前后排桌子之间相距1米；竖排桌子中间最少留出3条主要通道，—2米之间。
会议桌摆放
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课桌式会场椅子在IBM桌后面摆成一条直线，椅子前端与台呢下垂部分相切，间距相等前后成直线，椅套平整洁净无皱。剧院式会场：每排椅子前后间距适当。
椅子
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每张IBM桌用台昵铺好，台昵四台平挺无皱褶，台面无污物。两端大约垂到桌子离地面二分之一，并用大头针扎好或者叠好。
台昵
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⑴接电之前通知工程部，不合格电源线不接。
⑵电线应顺墙布线，不打卷多出电线应放置于不显著处，并用花草或植物适当遮挡， 在通道处布线必须用压线板压住。音响设备：整齐摆放在墙角处，提前调试好音量及效果。音箱放在会场靠边适当位置或墙角处。
音响及电线
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举 例
1 使用矿泉水会议摆台
会议桌上铺好绿色台绒后开始进行摆台，摆台时盛放信签纸和铅笔皮夹必须处于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹对应位置。水杯距皮夹两厘米，水杯中线与皮夹上边缘线成水平位子，矿泉水距水杯两厘米，并成30度角。
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带有杯垫及杯盖水杯
矿泉水
铅笔
带有酒店标识纸张
带有酒店标识皮垫
绿苔布
矿泉水
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2 使用中式茶会议摆台
会议桌上铺好绿色台绒后开始进行摆台，摆台时盛放信签纸和铅笔皮夹必须处于椅子正前方。信签纸和铅笔摆放在皮夹对应位置。茶杯底部边缘与皮夹上边缘线成水平位子
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带酒店Logo信签纸
绿色台绒
皮夹
书写用铅笔
中式茶杯
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迎宾服务
打开相关设备设施
会议开始
会中服务细节
会议中间休息
茶歇服务
会中服务
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如主办方要求提供礼仪，应在指定时间安排礼仪小姐着红色礼仪服在大堂和电梯间迎接客人。服务员要在会议开始前1小时抵达并于会议开始前半小时在门口站立迎接宾客。仪容仪表要合格。
迎宾服务
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会场主要灯光要在会议开始前半小时打开，主席台上方会议灯开启保持灯光明亮。话筒应在会议开始前5分钟打开。会前半小时开始播放轻柔、欢快轻音乐，会议开始前1分钟通知音响师停播。并检验各项设备设施是否正常。
打开相关设备设施
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前15分钟，服务员分发香巾完成。分发香巾应在客人左侧进行，必须使用洁净香巾夹，香巾篮。
会议开始
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A．参会人员落座时，为演讲人或前排就座贵宾倒矿泉水或茶水。

会议开始后，服务员要站在会场后面或侧面注意观察全场及时提供服务。假如宾客表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人需要，会议场内15分钟应巡视一遍。假如有事需要离开，必须找人替岗，确保会议有些人值班。
会中服务细节
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B．会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有没有服务要求，不能交头接耳，要确保会场平静，注意室内温度，合理调整空调。
C．若有茶水服务，茶头应在会议开始前5分钟泡好。准备足量热水瓶，热水瓶应洁净光亮无水印。会议进行中间15到20分钟应续水一次。倒茶水时，应在宾客右后方用右手进行，动作要轻稳，不能在宾客头上或背部上方倒水，茶水以八分满为宜。主席台客人或贵宾应在其后进行服务。若会议连续多天，普通第二天应更换茶叶品种。特殊情况可按客人要求服务。
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D．会议期间，服务员要勤观察，若出现工程噪音或停电等突发事件，及时处理上报，确保会议正常进行。
E．会议期间，我们只承诺我们所能提供服务
F．会中随时用对讲机和音响师保持联络确保音响设备正常使用。
G．会议期间做好保洁工作，保持警觉性，