生猪定点屠宰检验检疫和监督管理实施方案.docx

生猪定点屠宰检验检疫和监督管理实施方案
为加强生猪定点屠宰管理，督促屠宰企业切实履行屠宰环节产品 质量安全第一责任人责任，强化地方政府属地管理责任，月确部门监 管职责，呆证我市生猪产品质量安全，呆障人民身体健康，衣据《农 产品质量安全法》生猪定点屠宰检验检疫和监督管理实施方案
为加强生猪定点屠宰管理，督促屠宰企业切实履行屠宰环节产品 质量安全第一责任人责任，强化地方政府属地管理责任，月确部门监 管职责，呆证我市生猪产品质量安全，呆障人民身体健康，衣据《农 产品质量安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律 法规，制定本方案。
一、明确监管目
通过上下联动、齐抓共管，达到无私屠滥宰、无病害（死）猪屠
宰或污染环境、无没章（证）肉品上市的目标，确保出场猪肉产品的 质量安全，确保人民群众吃上放心肉。
落实企业主体责任
各生猪定点屠宰场（点）要切实履行屠宰环节产品质量安全第一 责任人责任，建立健全生猪进场（点）屠宰登记、肉品检验、“瘦肉 精"自检、病死猪无害化处理等制度，落实好各项质量安全控制措施； 自觉接受屠宰检疫监管，严格执行屠宰检疫规程，见范屠宰检疫出证 行为；建立健全生猪屠宰监管台账制度，对生猪进场、索证验物、屠 宰检疫检验、肉品出场和病害猪无害化处理等实行全过程档案管理。
三、履行监管职责
强化属地管理责任，安照地方政府负总责的要求，建立健全生猪 屠宰行业管理工作协调机制，加强部门间协调配合，形成〃政府领导、 部门负责、齐抓共管”的生猪屠宰行业管理工作新机制。
（一）乡镇（街道）属地监管职责
各乡镇（街道）要安排专门的监管人员和驻场检疫人员，落实充 裕的专项工作经费，对辖区内的生猪定点屠宰场（点）发生的违法违 规行为依法进行查处，对屠宰场（点）的病害猪无害化处理进行监管； 督促屠宰场（点）按规定完善设施，健全制度，规范运行。城区屠宰 场暂时由市畜牧水产局进行监管，待移交后由剑南街道进行监管；未 建生猪定点屠宰场（点）的乡镇（街道）要加大对私屠滥宰违法行为 的打击力度，逐步实行生猪定点屠宰、集中检疫。
1乡镇（街道）挂场（点）领导职责
按照属地管理原则承担监管工作直接领导责任人的责任。具体负 责督促屠宰场（点）建立健全各项规章制度、台账并监督其各项制度 的落实；检查设施设备是否符合屠宰许可条件并提出整改意见；对违 规行为提出整改意见并督促其整改到位;对重大违法违规行为及时报 告市畜牧水产局，并采取紧急措施控制违法违规行为扩散；监督屠宰 场（点）执行市畜牧水产局或其他相关部门对其违法违规行为的处理 处罚，并将执行情况反馈相关部门；督查本乡镇（街道）监管干部和 驻场检疫员到岗到位和职责落实情况；每月不少于一次到场（点）进 行监督检查。
2、乡镇（街道）蹲场（点）监管干部职责
承担监管工作具体责任人的责任。具体负责监督屠宰场（点）各 项规章制度的落实；对查出的问题做好详细记录，及时报告乡镇（街 道）挂场（点）领导，同时立即控制现场，防止违法违规行为扩散；
协助乡镇（街道）挂场（点）领导对违法违规行为依法进行处理；每 月不少于
2次进场（点）督查，并做好督查记录。
3乡镇（街道）驻场（点）检疫员职责
由各乡镇（街道）官方兽医担任，承担监管工作直接责任人的责 任。具体负责监管屠宰间、待宰间、急宰间、无害化