中药与保健.ppt

中药与保健
从《黄帝内经》起，历代名医不断总结、丰富养生理论。
《神农本草经》将所收 365种药物分为上中下三品。是对食物、药物及药食兼用之保健品功用的另一种注解。
上品：“多服久服不伤人，欲轻身益气、不老延年山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。
2、保健食品的特点
1996年3月15日，卫生部发布了《保健食品管理办法》，规定：保健食品
系指具有特定保健功能的食品
适宜于特定人群食用
具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品
保健食品
应具有以下特点：

1、是食品而不是药品，其作用缓慢，不以治疗为目的，不求临床效果，也不能宣传治疗作用。只能以通过一定的途径调节机体的生理机能来满足人体的要求
既是食品,又不是普通食品。符合普通食品的基本要求，具有一般食品的共性，即营养性、感官性、安全性。 必须无毒无害, 却能提供一种或多种营养物质。
2、应具有功能性，即具有调节机体功能，这是保健食品与一般食品的区别。且是可以用科学的试验方法进行客观验证的具体、明确的功能,可满足一部分特殊人群的特殊生理机能的调节需要，但不能取代人体正常的膳食摄入和对各种必需营养素的需要。
3、适于特定人群食用的特殊食品，但不能取代药物对病人的治疗作用，它的食用对象、食用量都有一定的限制。
保健食品
保健食品的特点之一在于它对人体机能的调节上,而不在于对疾病的治疗上。
对于生理机能正常者，想要维护健康或预防疾病的人来说,是一种营养补充品;
对生理机能异常者，是一种调节生理机能、 强化免疫功能的食品。
日本：这一类食品被称为“功能性食品” (Functional Food) ，强调以调节人体机能为主要目的。
当一种食物“具备作为食物必需的营养，而且具有可以减少疾病危险的有益物质”时，才能被称之为“功能食品”
欧美：把这一类食品称为“健康食品或营养食品”，并规定了其范围为：

1、含有充分的营养素；补充膳食中缺少的营养素
2、含有特殊的营养物质，特定需要的食品和滋补食品，
3、为增强体质或美容为目的的食品
4、以维持和增进健康为目的，以天然原料为基础的食品。
功能食品
“功能食品或营养食品”是在研究地方性饮食和疾病的关系时逐步发现和证实的。
例如，在某些人们经常以金枪鱼、鲑鱼和鲱鱼为食的地区，当地患心血管疾病的人很少。进一步的研究发现，这些鱼类的脂肪中含有的Ω—3脂肪酸能起到预防心血管疾病的作用。因此，富含Ω—3脂肪酸的食品都被推荐食用，以降低血液中甘油三酸酯水平。
只有在摄取量达到一定水平时，“功能食品”的有益功能才能得到发挥。
    一般情况下，在一天内摄取可达到预防疾病目的的“功能食品”有一定难度，
例如，为了摄入足够的番茄红素和类黄酮，每天至少需要吃掉近500克西红柿，喝掉12杯绿茶。
3、药品、保健食品的区别
(1)定义和内容不同
药品：指用于预防、治疗、诊断疾病，有目的地调节人体的生理机能并规定有适应证、用法用量、不良反应/禁忌证的物质。
中药材、中药饮片、中成药
化学原料药及其制剂，抗生素
生化药品、放射性药品、血清疫苗、血液制品和诊断用品等。
保健食品：指能调节人体机能、有特定保健功能的食品，它只适合于特定人群食用，不以治病为目的的。
(2)应用目的不同
药品：用来防病治病，适用于特定的病症，对疾病起主要治疗作用。
保健食品：指能调节人体机能、有特定保健功能的食品，只适合于特定人群食用，不以治病为目的的。
保健食品的说明上必须有“保健功能：……”，“适宜人群：……”，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。 
国家食品药品监督管理局批准的保健功能一共有21种
保健食品功能目录
1. 辅助增强免疫力 8. 促进排铅 15. 减肥 22. 改善皮肤水份
2. 辅助降血脂 9. 清咽 16. 改善生长发育 23. 改善皮肤油性
3. 辅助降血糖 10. 辅助降血压 17. 增加骨密度 24. 调节肠道菌群
4. 抗氧化 11. 改善睡眠 18. 改善营养型贫血 25. 促进消化
5. 辅助改善记忆 12. 促进泌乳抗突变 19. 对化学性肝损伤辅助保护功能 26. 通便
6. 缓解体力疲劳 13. 提高耐缺氧 20. 祛痤疮 27. 对胃粘膜有辅助保护功能
7. 缓解肌肉疲劳 14. 对辐射危害有辅助保护功能 21.
祛黄褐斑
保健品主要适用三