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Q-NSWX 0012 S-2019 杂粮面皮.pdf


文档分类:医学/心理学 | 页数:约5页 举报非法文档有奖
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文档列表 文档介绍
备案号:QB64/0319S-2019
Q/NSWX
宁夏薯味仙食品科技开发有限公司企业标准
指 标
色 泽 具有杂粮面皮应有的色泽,色泽正常
组织形态 呈条状、块状等形状,柔软筋道,无肉眼可见外来杂质
滋味气味 具有杂粮面皮皮应有的滋味及气味,无异味
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指标
水分,% ≤
铅(以Pb计),mg/kg ≤
微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标
项 目 指 标
菌落总数/(cuf/m)L ≤10000
大肠菌群,MPN/100mL ≤30
致病菌 按GB 29921规定执行
5 食品添加剂
食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。
食品添加剂的使用品种和使用量应符合 GB 2760 规定。
6 生产加工过程中的卫生要求
应符合GB 14881的规定。
7 试验方法
感官指标用感官检验。
水分按 GB 规定方法检验。
铅按 GB 规定方法检验。
菌落总数按 GB 规定方法测定。
大肠菌群计数按 GB 规定方法测定。
8 检验规则
2Q/NSWX 0012S—2019
以每个班次生产的产品为一批,在每批产品中随机抽样 1kg(不少于 16 个最小包装)进行检验,
每批产品须

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  • 上传人陈潇睡不醒
  • 文件大小206 KB
  • 时间2022-08-15