厨师岗位职责【关于企业厨师岗位职责】.docx

厨师岗位职责【关于企业厨师岗位职责】
　　1物业公司厨师岗位职责
　　1、认真遵守公司各项规章制度，服从安排；
　　2、严格按照公司伙食标准，合理搭配饭菜的种类；
　　3、对购买的蔬菜及油、调料等的质量负责，严把出菜关，保证
厨师岗位职责【关于企业厨师岗位职责】
　　1物业公司厨师岗位职责
　　1、认真遵守公司各项规章制度，服从安排；
　　2、严格按照公司伙食标准，合理搭配饭菜的种类；
　　3、对购买的蔬菜及油、调料等的质量负责，严把出菜关，保证员工的饮食（安全）不使用变质食品做饭菜，并保证饭菜的口味；
　　4、节约能源，降低成本，杜绝浪费；
　　5、保持食堂及周边的卫生，保证食堂干净、整洁，确保员工用餐卫生；
　　2公司食堂厨师岗位工作职责
　　1、负责食品加工前原料、辅料的准备工作；
　　2、严禁使用过期、变质材料；
　　3、按规定时间做好员工餐、宴会餐；
　　4、合理安排炒菜数量，及种类搭配，杜绝浪费；
　　5、做好厨房设备及工具的卫生管理；
　　6、做好厨房设备及工具的维护和保养；
　　7、保持个人卫生，上班期间工作服干净、穿戴整洁；
　　8、协助餐厅主管搞好本部门的卫生、安全防火工作；
　　9、（其他）临时性任务。
　　3企业食堂厨师岗位工作职责
　　一、在后勤主管领导指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
　　二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；
　　三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；
　　四、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。
　　五、负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。
　　六、负责每天搞好各区域清洁工作。
　　七、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。
　　八、服务周到，礼貌待人，做到领导与职工一样，生人与熟人一样，自己与大家一样；
　　九、遵守安全操作规范，合理使用操作工具，合理使用原料，节约水、电、煤气；十、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房，餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食品，防止食物中毒；
　　十一、进入厨房将工作服穿戴整齐，厨房内不准吸烟，不准另搞标准开小灶；
　　十二、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能；
　　十三、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
　　十四、完成上级交给的其它任务。
　　4企业员工食堂厨师岗位职责
　　（1）负责食堂食