酱油原始记录.docx

XXXXXXX厂
酱油检验原始记录
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样品名称
样品批号 规格型号
使用仪器及彳
佥定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
质量标准
GB18186-2000《酿造酱油》或SXXXXXXX厂
酱油检验原始记录
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样品名称
样品批号 规格型号
使用仪器及彳
佥定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
质量标准
GB18186-2000《酿造酱油》或SB10336-2000《配制酱油》
1、
感
官

检 验 次 数
实测值
1
2
X-样品中可溶性总固形物含量，g/100ml
2
m2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，g
m「称量瓶质量，g
m -m
X = X 100
2 10
X5
100
X-样品中氯化钠含量，g/100ml
1
V-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml
V。-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml
C-硝酸银标准溶液浓度，mol/L
(V- V)
X = 0 X100
1 5
2X
200
样品中可溶性无盐固形物含量：X=X-X
2 1
平均值
检验员签字:
XXXXXXX厂
酱油检验原始记录
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样品名称
样品批号 规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境
标准规定/实际条件
方法标准
项目及判定
质量标准
GB18186-2000《酿造酱油》或 SB10336-2000《配制酱油》
3、
全氮
（以氮计）
g/100ml
检 验 次 数
实测
1
值
X-样品中全氮含量（以氮计），g/100ml
V"滴定样品消耗硫酸标准溶液的体积，ml
V」空白试验消耗硫酸标准溶液体积，ml
C-硫酸标准滴定溶液浓度，mol/L
(V-V )
X= X100
2
平均值
4、
氨
基
酸
态
氮
（以氮计）
X-样品中氨基酸态氮含量，（以氮计）g/100ml
V4-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠标准液体积，ml
匕-空白试验消耗氢氧化钠标准液体积，ml
V-样品稀释液取用量，ml
5
g/100ml
C-氢氧化钠标准滴定溶液浓度，mol/L
(V~V)
X =—4—3 X 100
5
V X
5 100
平均值
检验员签
字：
XXXXXXX厂
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N。 :
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