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葡萄酒葡萄种类介绍
雷司令(Riseling)品种概述:雷司令是德国和奥地利最典型的葡萄品种之一,酿造的葡萄酒具有清爽的果味和柑橘的芳香。雷司令葡萄酒的颜色比较浅,从浅绿色过渡到明亮的金黄色都有。口感也有丰润粘连抑或独树一帜型,既有甜酒,葡萄酒葡萄种类介绍
雷司令(Riseling)品种概述:雷司令是德国和奥地利最典型的葡萄品种之一,酿造的葡萄酒具有清爽的果味和柑橘的芳香。雷司令葡萄酒的颜色比较浅,从浅绿色过渡到明亮的金黄色都有。口感也有丰润粘连抑或独树一帜型,既有甜酒,也有干葡萄酒。雷司令适合在寒冷气候中生长。它酿造的葡萄酒不仅在新酒阶段口感上佳,也可以长期储存。
香味类型:青苹果,香烤苹果,桔子,酸橙,鸡蛋果,蜂蜜和烧烤的香味。
美酒推荐:如果想体验不同的土壤和气候条件下生长的雷司令葡萄有何区别,不妨尝试来自南澳洲的帕塔洛玛雷司令(PatalumaRiesling),法国阿尔萨斯的婷芭克雷司令
(TrimbachRiesling)以及奥地利的布德梅尔酒园的
黑皮诺(PinotNoir)品种概述:法国勃艮地(Burgundy)和香槟地区
(Champagne)的红葡萄庄园中种植的黑皮诺(PinotNoir)与加本力苏维翁相比,味道更甜美,单宁含量低,质感丰厚,一般无需长期储存,做为新酒饮用。黑皮诺(PinotNoir)被公认为较难酿造的葡萄品种。在勃艮地,如何让勃艮地真正熟透一直都是个问题。然而在加利福尼亚和澳洲,庄园主往往面临一个相反的问题:熟过了。这种葡萄在较为寒冷的沿海地区,比如新西兰、美国俄勒冈州、华盛顿州以及北加州都有良好的表现。
香味类型:覆盆子,草莓,樱桃,小红莓,紫罗兰,玫瑰和野味的香气。
美酒推荐:
推荐品尝纳柏谷(NapaValley) ,以及勃
艮地的路易亚都世家黑皮诺(LouisJadotPinotNoir)o据说黑皮诺是中国菜的绝配,您不妨一试。
桑吉奥维斯(Sangiovese)品种概述:桑吉奥维斯是在意大利种植面积最大的红葡萄品种之一。它是酿造许多意大利红葡萄酒的主要原料,较出名的包括基昂蒂(Chianti),蒙塔尔奇诺布鲁诺(BrunellodiMontalcino)和若索比萨(RossoPiceno)。桑吉奥维斯葡萄酿造的酒具有丰满、口感平衡,甜度低,略微辛辣的特点,并且具有极佳的醇化效果。
香味类型:苦樱桃,香料,烟草香,覆盆子,和干果的香味。
美酒推荐:在鲁芬诺酒园都盖经典基昂蒂特酿(Ruffino'sChiantiClassicoReserveDucale)中,充分展示了桑吉奥维斯的特点与精华。
尼比奥罗(Nebbiolo)品种概述:
尼比奥罗(Nebbiolo)盛产于意大利皮尔蒙特省(Piedmont),用来酿造巴罗洛
(Barolo)、芭芭罗斯(Barbaresco)葡萄酒。尼比奥罗酿造的葡萄酒口感丰富,不仅可以有入口丝滑的感受,也可感受到果香浓郁,丰满结实的酒体。非常适合长期储存。尼比奥罗比较适宜在山区种植,在深秋浓雾的宠爱中成熟,它的名字源于意大利文中的
“nebbia”,正是雾的意思。
香味类型:樱桃,皮革,烟草,干草药和巧克力的香味。
美酒推荐:嘉雅芭芭罗斯GajaBarbaresco)就是柔美的尼比奥罗葡萄酒