葡萄酒葡萄种类概述.docx

葡萄酒葡萄种类概述
葡萄酒葡萄种类介绍
1. 雷司令（Riseling）品种概述：
雷司令是德国和奥地利最典型的葡萄品种之一，酿造的葡萄酒具有清爽的果味和柑橘的芳香。雷司令葡萄酒的颜色比较浅，从浅绿色过渡到 美酒推荐：
美国华盛顿州哥伦比亚山峰酒厂（Columbia Crest）酿造的双藤美诺（Two Vines Merlot）。D0102
（Cabernet Sauvignon）品种概述：
做为全世界最知名的葡萄品种之一，加本力苏维翁（Cabernet Sauvignon）的奥秘在于：它将用来酿造多种名贵的波尔多（Bordeaux）葡萄酒，其中更包括世界上上等的葡萄酒。加加本力苏维翁成熟地比其他葡萄品种晚一点，并且在橡木桶或瓶中的陈化时间也较长，因而造就了其精致、多层次感的口味。加本力苏维翁的果皮厚实，所以可以适应多种气候环境，现在这种葡萄广泛种植于世界各地。
香味类型：黑加仑，杉木味，青椒，薄荷，黑巧克力，烟草，橄榄的香味。
８. 白苏维翁（Sauvignon blanc）品种概述：
“Sauvignon” 这个词源自法文中的sauvage，意思是宽广。白苏维翁不管种植在何地，其香味和口感都很类似，具有独特的柑橘香味以及浓烈的青草气息。在法国，桑榭尔（Sancerre）和波利（Pouilly-Fume）都使用这种葡萄酿造高级葡萄酒。在波尔多（Bordeaux）地区，也大量种植白苏维翁。在澳洲，它较适合的地方是阿德雷山区（Adelaide Hills）。在加利福尼亚，酿造的酒独具一格，酒体丰厚，一般采用橡木桶醇化，被称之为白富美（Fume Blanc）。在智利，它转而具有可爱的鸡蛋果和柑橘的清香，当然非常有名的还是来自新西兰万宝龙区（Marlborough）地区。
香味类型：新鲜青草，醋栗，柠檬和酸橙，葡萄干，青豆，以及芦笋的清香。
美酒推荐：
法国卢瓦尔山谷（Loire Valley）的亨利博卢瓦酒庄桑榭尔（Henri Bourgeois Sancerre），（Montana Marlborough Sauvignon Blanc）。
９. 灰皮诺（Pinot Gris）品种概述：
这种葡萄在法国被称为Pinot Gris，在意大利则被称为Pinot Grigio，起源于黑皮诺（Pinot Noir）某个品种。目前种植这种葡萄的地方很多，但主要集中在阿尔萨斯和意大利北部，他们用其酿造的中度葡萄酒具有平衡的口感，和悠长的花香。在阿尔萨斯，还可以用这个品种酿造阿尔萨斯半干葡萄酒（vendanges tardives），或使用晚摘葡萄酿造甜酒。
香味类型：甜瓜，梨，微妙的热带水果和柑橘清香，常常伴有蜂蜜和烟熏味。
美酒推荐：
建议品尝龙阁罗醍酒园灰皮诺（Lungarotti Pinot Grigio），来自意大利安布理亚（Umbria）地区，口感清爽，让您乐在其中。
（Semillon）品种概述：
赛美容最初种植于波尔多，当时主要用来与白苏维翁调和，利用其