食醋检验原始记录.docx

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酿造食醋检验原始记录
№:
共2页第1页
样品名称样品批号规格型号
使用仪器及检定证书号
检验环境标准规定/实质条件
产品标准GB18187-2000《酿造食醋》
方法标准
GB/T18187-2000GB/(总酸)
项目及判断
色彩
1、感官
香气
味道
体态
2、净含量
检
验
次
实
测
值
数
2
1
C-氢氧化钠标准液,mol/L
3、总酸
V-样品体积,ml
1
(以乙酸计)
V-样品溶液耗费体积,ml
V-空白试验耗费溶液体积,
ml
g/100ml
2
(V1-V2)×C×
计算公式:X=
×100
V×10/100
结果:
检
测
次
数
1
2
C-氢氧化钠标准液,mol/L
4、不挥发酸
V-耗费标准液体积,ml
ml
V-空白试验耗费标准液体积,
0
(以乳酸计)
X-不挥发酸含量,g/100ml
(V-V0)×C×
g/100ml
计算公式:X=
×100
2
5、可溶性
总固形物
g/100ml

报出结果:
汲取样品数目,ml
m1-空称量瓶质量,g
m2-样品和称量瓶质量,g
X3-可溶性总固形物,g/100ml
m2
-m1
计算公式:X3=
×100
2
报出结果:
检验员签字:
XXXXXXX厂
酿造食醋检验原始记录
№

:
共2页第2页
样品名称
使用仪器及检定证书号
检验环境标准规定/实质条件
产品标准GB18187-2000《酿造食醋》

样品批号

规格型号
方法标准
GB/T18187-2000GB/T2719(微生物检验)
项目及判断
实测值
检验次数
12
C1-硝酸银标准液浓度,mol/L
V2-样品耗费标准溶液体积,ml
6、氯化钠含量
1
ml
V-空白试验耗费标准溶液体积,
g/100ml
X2-氯化钠含量,g/100ml
V2-V1×C1×
计算公式:X2=
×100
2
报出结果:
7、可溶性
1
3
2
无盐固形物
X=X-X
g/100ml
结果:
稀释度
菌落总数
实
测
值
备注
8、菌落总数
10-1
10-2
10-3
稀释度MPN100g(ml)
1ml
9、大肠菌群
检
验员签字: