切花的采后处理与保鲜方法.pdf

切花的采后处理与保鲜方法.pdf213 河南林业科技 VoI21No3
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.切花的采后处理与保鲜方法
杨李欣
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摘要:本文介绍了切花的采后处理措施,并对切花的謙要保鲜方法,即冷藏法、气调贮藏
法、减压贮藏法和保鲜剂贮藏法作了详细的论述。
关键词:切花;采后生理;保鲜
中图分类号: c文章编号:—一一
随着人们生活水平和欣赏情趣的提高, 受机械损伤的作用,减缓环境条件剧烈变化
切花的需求量逐年增长,但是,由于切花采后和其他有害因素对切花的影响。
生理的特殊性,在采后处理及贮藏的过程中
2 切花的保鲜方法
要损失大约%,这不论是对国家、集体或
个人都会造成很大的经济损失。为此,有必冷藏法
要了解切花的采后处理措施及贮藏保鲜方冷藏法是把切花保存在低温环境条件下
法,最大限度地降低切花的采后损失。以达到延长切花寿命的保鲜方法,切花的冷
藏又可分为干冷藏和湿冷藏。干冷藏即把切
1 切花的采后处理
花紧密包裹在箱子、纤维圆筒或聚乙烯袋中,
采后调理以防止水分散失,该法适用较长时间贮藏的
采后调理的目的是补充切花在田间的水切花。湿冷藏即把切花插在水或保鲜液中存
分亏损,恢复切花细胞膨压。调理用水要求放,适用短时间的切花贮藏。在切花的冷藏
001过程中温度不能过低,避免造成切花遭受冻
%的湿润剂更好,调理时间左右。害或冷害。在实际贮藏切花的过程中,常常
预处理 1
包装贮运之前用以含糖为主的溶液浸泡花的推荐贮藏条件及贮藏期。
处理花茎基部。其中糖的浓度常常数倍于瓶 l常见切花的推荐贮藏条件及贮藏期
插液中糖的浓度。预处理可以大大延长切花
的寿命,减小对乙烯的敏感性。
预冷
预冷的目的是除去田间热,降低切花的
呼吸强度,抑制微生物的活动,降低蒸腾作
用,减少切花皱缩和凋谢。常用的预冷方法
是将切花置于冷库中,预冷温度℃。也
可采用水冷或气冷,即用冰水或冷气流经包
装箱,达到除去田间热量的目的。
包装气调贮藏法
适当的包装可以起到防止水分散失和免 o
收稿日期:——
河南林业科技第卷
及’的浓度来抑制切花的呼吸作用和乙贮藏期,可以看出:与冷藏法相比减压贮藏可
烯的释放以达到保鲜效果的一种贮藏方法。以明显地延长切花的贮存期。但是减压贮藏
02C02的设备投资高,管理困难,尚未在花卉产业投
%~ズ.%~%可以达到良好入商业性运营。
的保鲜效果。呐ǘ裙高于易保鲜剂贮藏法
造成切花的撕Γǘ裙低于 241保鲜剂的成分和作用
04)水:是各种保鲜剂的基本成分,以使用含
0202C02盐量低的蒸馏水或去离子水为最好。水的
的浓度必需精确控制。值呈酸性~时有利于延长切花的寿
N命,一般用有机酸来调节保鲜剂的值。
膜分离制降氧、消石灰吸收法去:、活如果没有蒸馏水或去离子水,也可使用自来
C02水,但在使用前自来水要煮沸。
对延长切花的寿命十分重要,常用的方法有: 碳水化合物:保鲜剂中的碳水化合物主
①用新鲜空气通风换气;②用高锰酸钾溶液要是蔗糖和葡萄糖,不同切花保鲜剂中糖的
X浓度不同。糖对切花的作用有:①为切花提
线清除乙烯;④应用乙烯脱除机除去乙烯;⑤供营养物质和补充能量,保