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第卷第期亚太传统医药..
年月—.
检测食品中氯霉素残留的方法学研究进展
徐欢,田素娟
广东药学院生命科学与生物制药学院,广东广州
摘要:氯霉素在动物性食品中的残留会对人类的健康构成潜在危害,随着食品安全受到人们的日益关注,对
其残留的检测方法也越来越受到人们的重视。探讨几种检测方法的优缺点,重点介绍目前在检测领域中应用
较广的免疫层析法。
关键词:氯霉素;检测方法;免疫层析
中图分类号:. 文献标识码: 文章编号:——
氯霉素,是一种高效广谱的抗生病。如果氯霉素在食用动物体内残留,可通过食物链代偿
。
用。广泛用于各种传染性疾病的治疗。但是,随着科学的发康构成了潜在危害,鉴于健康原因,联合国粮农组织、世
展,氯霉素被证明对机体有很严重的毒副作用,能引起界卫生组织和许多国家限制或禁止氯霉素在畜牧业中的
再生障碍性贫血和粒状白细胞缺乏症等疾病;此外,长期使用,中国农业部已将氯霉素从年版《中国兽药典》
微量摄人氯霉素不仅使大肠杆菌、沙门氏菌等产生耐药中删除并列为禁药。欧盟的进口食品卫生标准规定:在进
性,而且会引起机体正常菌群失调,使人体易感染各种疾口动物产品中不得检出氯霉素。其“不得检出”的含义是氯
实验研究显然做得不够。,, :—
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收稿日期:——
作者简介:徐欢一,女,