玛咖实验详细营养成分.doc

玛咖实验详细营养成分
去年到今年的一段时间在实验室做过的实验,所在的实验室的研究课题是天然产物,以玛卡为主。
图1
图2
图3
以上分别是:(包括新疆、秘鲁、丽江等地)研发的玛卡酒;.
那么以下是今天我从几篇文献中得到的结果:
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玛咖,俗称“秘鲁人参”、“秘鲁国宝”,原产于秘鲁海拔3500m以上的安第斯山区,可在无肥料、缺氧、昼夜温差大、长期冰封的独特环境下正常生长。“Maca”是拉丁文Lepidium meyenii的英文俗称,“玛咖”则是其中文的音译,除此之外还有“玛卡”或“马卡”。玛咖于2011 年在我国获批为新资源食品,并已有大量引种。
玛咖历史悠久,数千年以来被当地土著居民当做重要的食物来源之一,16-17世纪,玛咖在南美的种植面积还比较大。
但由于玛咖在生长中吸取了大量的土壤
营养,采收后还需要休耕数年才能再次种植,在加上因为躲避战争使得掌握玛咖种植技术的印加人向海边迁移等原因,至20世纪早期,玛咖的种植日渐减少,一度几乎濒临灭绝,在国际上被列为濒危植物。直到
20世纪80年代,在FAO(联合国粮农组织)和IPGRI(国际植物遗传资源研究所)等国际组织的努力下,先后向各国推荐种植和食用玛咖,并指出玛咖是一种营养丰富的安全食物,能解决多种因营养不良所引起的健康问题玛咖才得以推广。

首先,玛咖是一种食物,可采用炒食、鲜食、榨汁、晒干兑水、泡酒等食用方法。其中,中等大小的黄色、紫色玛咖最受秘鲁当地人的喜爱,因为其纤维含量低,更脆更甜,营养也更充分。
除此之外,传统上认为,玛咖也是一种“壮阳剂”,既能增强性功能,也能增强生育能力。历史上,西班牙殖民者在占领南美时,遇到了马在高原上不能生育的难题。在当地人的见一下,他们开始采用玛咖来喂食这些马,解决了这个难题。早期的秘鲁科研工作者对玛咖的营养成分和功效作用进行过研究,初步验证了玛咖在提高哺乳动物生育力、抗疲劳、抗抑郁等方面具有一定的作用。现代科研揭示的玛咖功效价值得到国际医药公司和营养保健品公司的广泛关注,越来越多的玛咖产品如 Maca Pure、Vimaca、IMPERIAL GOLD MACA、SuMACA等从美国、秘鲁、日本等国纷纷推出,产品功能以增强性功能、提高生育力、改善女性更年期综合征为主。其产品形式包括玛咖干粉、玛咖酒、玛咖饮料、玛咖胶囊、玛咖片剂、玛咖口服液等。玛咖从一种食物转变成了药食两用的产品。
然而,许多商家看中了玛咖产品的商机,对其进行了夸大宣传,有些将科研推测当结论,有些把科研结果断章取义,盲目地追求着利润,误导了很多消费者,同时也使部分消费者对玛咖产生了偏见和怀疑。
总而言之,玛咖作为一种药食两用的植物,具有营养丰富和提高性功能与生育力的特点。
、生育力是真的吗?
首先上结论:是真的。
玛咖之所以在这几年炒的火热,原因大家非常清楚。市场上的化学药品如伟哥曾风靡过一段时间,但普罗大众对这些化学药剂的副作用表示十分的担忧,使得具有提高性功能、生育力的天然产物得到人们的青睐。因此,玛咖作为一种天然的药食两用植物,在国外号称“天然伟哥”,自然而然地得到大力推广。
随着现代分