日式蒲烧鳗鱼饭的做法.pdf

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对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,
羡慕别人,今天大家只要跟着一起来学习日式蒲烧鳗鱼饭的做法,
一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和一起动手吧!
。
。
(日本酱油,糖,麦芽糖按照
1:1:1的量调配)。
。
。
。(每100ml酱
汁放日本话梅2粒,当然也可以用其他话梅替代,只是口味稍微
会有不同)
(1小时
左右)。
。
(用专门拔出鱼刺的钳子来取刺,如果没有最好
准备一个平时用来拔眉毛的那种小头镊子)。
。
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,将细小的刺全部都用镊子取出。
,然后用专用食物剪刀剪成适当大小(剪
刀用来剪食物一定要非常锋利,和其他用途剪刀分开使用,以免
损坏刀刃)。
,均匀的涂上酱汁。
,将星鳗放上专用烧烤网,将鳗鱼有皮的那
面放在烧烤网上(日式料理专用烧烤网,做工精细,每个气孔都
一样大传热均匀,日式料理经常要使用。如果家里有普通的烧烤
网,或平底不粘锅,烧烤专用锅具也可以拿出来使用,但是要注
意平底锅的话要注意要先开火将锅烧热后才可以放鳗鱼)。
,小心烧焦。
,但是要小心,用夹子夹翻,不要用筷子,以
免鱼肉散开。
。
,不断刷酱汁让酱汁烧入味。
,不要想为了省时,一次性多放几片
鱼一起烤,因为一个炉子每个地方的火力都不同,那样来不及刷
酱汁翻面,会造成鱼焦糊。
,一端比较小,要注意将小的那一端放的靠近
炉网边,而比较肥厚,大的那端就靠近炉火中心,因为中心火力
最大。
,所以烤到卷缩起就是比较偏灰黑色,而
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不是焦糊,烤的时候要非常注意不能烤糊,如果烤到焦糊就很失
败,味道也会变得焦苦难食。
,鱼身变软就是烤好了。
,浇上用来蒲烧鳗鱼的调味汁,然后
放上鳗鱼,在角落放上配菜,这道美味无比的日式蒲烧鳗鱼饭就
好了。
今天可是把多年珍藏的日式蒲烧鳗鱼饭介绍给大家了,望能受到
大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着的方法去做一做。
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