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烘焙食品OK蛋糕店之烘焙管理
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    “发展战略”
      是什么创造了价值? 是什么决定着企业的发展? 是什么造就“优秀企业”的命运? 是什么使“优秀企业”拥有优秀的团队?是什么使“优秀企业”能拥有空前的发展盛况?
1思想/计划
      在市场环境、政治环境、经济环境和企业自身环境的不断变化下,大浪淘沙,有的企业得以生存并发展,有的企业则被淘汰得无影无踪,仿佛有一只看不见的手在时刻左右着企业的命运,那么这只手是什么?它又将伸向何方---------
      随着社会的发展进步,生活水平不断提高,,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场. 在我们都还没有完全准备好的情况下,业内已是高手云集,,,. ,为了求得生存发展,,一场前所未有的, “烘焙大战”.在这场战役中,有的凭着自身的优势和先进的思想概念,创造出了具有专业/特色/文化/形象为一体的品牌,. 事情远远没有我们想象的那样简单,中国人豪爽不甘堕落的性格,促使第二代优秀的干将纷纷出场,各显神通,:战略模式从最初的工厂生产/专卖店/前店后厂/连锁经营/加盟连锁到现在的专业/文化/概念/,云雾弥漫,从最初的火拼改为文斗还真是文武双全,,小企业该何去何从呢?为了生存,他们不断的盲目模仿,,,还有什么可拼呢?
所以在此本人呼吁业内人士,放远眼光,
从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来;
从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在,
开始真正的规范发展行动――.
创造真正属于自己的,具有独特特色专业的强势品牌企业。
2发展/战略
    如今烘焙行业在北京的市场竞争分外强烈,档次十分鲜明,从国际的一二三线品牌到国内的一二三线品牌,划分的相当清楚,竞争也是十分强烈。
如:巴黎贝甜多乐之日  面包新语就满负荷的占据了北京市的高端市场。而国内的  好利来味多美金凤成祥等企业则占据了中端市场,产品档次/价格档次也划分的相当清楚,各档次之间似乎没有明显的竞争,即使在实际经营中各自凸现特色/实力的同时,也有竞争的存在,但还是各自拥有一片天空。
但是处于低端的小型企业就没有那么幸运,在大浪淘沙的今天,他们用进了浑身解数、绞尽脑汁,却还是徘徊在生死边缘。也许在不经意间你会发现,在人流满目的街道/超市及商圈范围内。也有一些个性的面包房张扬的凸现自己的特色。只要你进店仔细观察就会感觉到他们的整体状况,给与顾客的整体感觉是不一样的。在相邻的同行面前他们表现的都是