食品安全标准.doc

国家食品药品监督管理局
附件1:
食品安全检验机构技术装备基本标准
国家级检验机构
序号
名称
主要用途
性能要求
配置数量(台套)
1
电子天平
食品检验用试剂、样品和标准品的称量
感量(g):,,
6
2
酸度计
食品检验过程中pH值的测定
精度:±
6
3
冷冻离心机
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
最高转速不小于16000rpm;温度设置范围:-20~40℃
2
4
离心机
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
转速介于200~15000rpm之间
10
5
超净工作台
食品检验过程中提供局部超净工作环境
净化级别:局部百级
3
6
生物安全柜
食品检验过程中提供洁净安全的操作环境
二级生物安全柜
8
7
索氏提取器
食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
控温范围:室温+5~100℃;提取瓶容积不小于500mL
2
8
超临界萃取仪
食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
最高操作压力可达10000psi;最高操作温度可达240℃
2
9
磁力搅拌器
食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀
加热温度范围:5~300℃;温度控制精确度:±1℃
20
10
微波消解仪(高压)
食品检验过程中样品的消解
微波输出功率介于0~1600W之间
2
11
冷冻干燥机
食品检验过程中样品的冷冻干燥
24小时除冰量:大于2L;最大冰容量:大于5L;冷冻腔最低温度:不高于-50℃
1
12
碎花制冰机
食品检验用冰的制备
冰型:雪花碎冰;制冰量不小于125千克/天
2
13
高压灭菌器
食品检验中灭菌试剂的制备
工作温度范围:50~135℃
2
14
冰箱
食品样品和试剂的存放
带冷冻和冷藏室
10
15
冷藏柜
食品样品和试剂的存放
温度范围:2~8℃
10
16
立式超低温冰箱
食品样品和试剂的超低温保存
体积大于300L;温度控制范围:-50~86℃
2
17
超声波清洗器
食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等
清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板
4
18
超声波提取器
提取食品营养成分或者污染物
超声波发生器与提取罐分体式;提取罐容积不大于20L
2
19
超声波细胞破碎仪
食品检验过程中细胞的破碎
频率:20~25KHz;频率自动跟踪
2
20
马弗炉
食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解
额定温度大于1000℃;配置数字温控系统
3
21
电热恒温干燥箱
食品检验过程中样品的干燥
控温范围:室温+10~300℃;恒温波动度:±1℃;不锈钢内胆
3
22
电热恒温培养箱
食品检验过程中微生物的培养
℃
3
23
真空干燥箱
食品检验中对照品及样品干燥
真空度范围:0~;控温范围:40~150℃
2
24
恒温恒湿箱
为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境
温度范围:0~70℃(无湿度);湿度范围:相对湿度10%~80%
4
25
可控温振荡箱
食品检验中微生物的培养
旋转频率:40~400rpm;温控范围:4~60℃;温控精度:±℃
2
26
恒温恒湿培养箱
食品检验中微生物的培养
温度范围:5~60℃;容量不小于250L
4
27
霉菌培养箱
食品检验中霉菌的培养
温度范围:5~60℃;容量不小于150L
3
28
厌氧培养箱
食品检验中微生物的厌氧培养
工作腔体积不小于150L
2
29
细胞培养箱
食品检验中细胞优化与培养
CO2浓度范围:%~20% (体积/体积)
2
30
三气细胞培养箱
食品检验中微需氧菌的培养
CO2范围:0%~20%;O2范围:1%~20% (体积/体积)
2
31
超纯水系统
食品检验用超纯水的制备
;电阻率: (25℃)
3
32
匀浆器
食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。
调速范围:0~28000rpm
3
33
组织匀浆器
食品检验过程中组织匀浆,以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物
调速范围:0~30000rpm
4
34
恒温混匀器
食品检验过程中样品的均匀化处理
混匀频率:300~1500rpm;温控范围:室温以下13~99℃;加热速度:约5℃/min
6
35
均质器
食品检验过程中样品的均一化处理
时间范围:3