食品QS酱腌菜加工过程质量控制记录表.pdf

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杭州经济技术开发区文荣酱菜加工场

受控文件一览表：质量记录

编号：HWR/QR--
使用 保存
序号 记录名称 编号 备注
部门 期
1 质量目标考核记录 QR--1 办公室 10 年
2 纠正和预防措施实施、验证记录 QR-- 办公室 10 年
3 厂区环境卫生检查记录 QR--1 办公室 10 年
4 车间清洁卫生检查记录 QR--2 办公室 10 年
5 仓库环境卫生检查记录 QR-- 办公室 10 年
6 化验室清洁卫生检查记录 QR-- 办公室 10 年
7 消毒用品出入库登记表 QR-- 办公室 10 年
8 部门：××紫外灯消毒记录表 QR-- 办公室 10 年 生技科、化验室
9 更衣间门厅缓冲道等卫生消毒记录表 QR-- 办公室 10 年
10 洗手消毒液的配制使用记录 QR-- 办公室 10 年
11 个人卫生检查记录 QR--5 办公室 10 年
12 卫生、消毒检查考核表 QR-- 办公室 10 年
13 原辅材料、包装材料出入库记录 QR-- 采购部 10 年
14 半成品出入库记录 QR-- 生产部 10 年
15 新购设备申请单 QR-- 生产部 10 年
16 设施验收:生产设备履历卡 QR-- 生产部 10 年
17 生产设备台帐 QR-- 生产部 10 年
18 主要设备定期完好评定记录 QR-- 生产部 10 年
19 设备维护保养计划与执行表 QR-- 生产部 10 年
20 设备工具：日常清理消毒登记表 QR-- 生产部 10 年
21 设备维修记录 QR-- 生产部 10 年
22 设备报废记录 QR-- 生产部 10 年
23 员工履历登记表 QR-- 办公室 10 年
24 员工培训计划 QR-- 办公室 10 年
25 培训实施记录 QR-- 办公室 10 年
26 年度培训计划与实施记录表（汇总表） QR-- 办公室 10 年
27 受控文件一览表：操作规程 QR-- 办公室 10 年 : .

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受控文件一览表：质量记录

编号：HWR/QR--
28 受控文件一览表：有关法规 QR-- 办公室 10 年
29 文件和资料发放记录 QR-- 办公室 10 年
30 文件更改、评审通知单 QR-- 办公室 10 年
31 文件作废、留用记录 QR-- 办公室 10 年
32 质量记录清单 QR-- 办公室 10 年
33 供方调查表 QR-- 采购部 10 年
34 合格供方名单 QR-- 采购部 10 年
35 采购计划表 QR-- 采购部 10 年
36 HWR 辣椒酱：生产工艺流程卡 QR--101 生产部 10 年
37 HWR 辣椒酱：腌制记录表 QR--102 生产部 10 年
38 HWR 辣椒酱：腌制工序检验记录 QR--103 生产部 10 年 由该工序责任人检验
39 HWR 辣椒酱：拌调味料、煮料记录 QR--104 生产部 10 年
40 HWR 辣椒酱：风味辣油制作记录 QR--105 生产部 10 年
41 HWR 辣椒酱：灌装记录 QR--106 生产部 10 年
42 HWR 辣椒酱：蒸汽杀菌记录 QR--107 生产部 10 年
43 HWR 辣椒酱： 工序检验记录 QR--108 质管部 10 年
44 生产计划单 QR-- 生产部 10 年
格式 1：工序（生产过程质量）考核
45 QR-- 生产部 10 年 不定期，由质量人巡查性考核
记录（任选一种）
格式 2：工序（生产过程质量）考核
46 QR-- 生产部 10 年 不定期，由质量人巡查性考核
记录（任选一种）
47 领料单 QR-- 生产部 10 年
48 成品发货通知单 QR-- 生产部 10 年
49 产品包装复秤记录 QR-- 生产部 10 年
50 检测设备、化验器具台帐 QR-- 质管部 10 年
51 检测设备、化验器具履历卡 QR-- 质管部 10 年
计量器具周期检定计划与执行记录
52 QR-- 质管部 10 年
表:检验仪器
计量器具周期检定计划与执行记录
53 QR-- 质管部 11 年
表:生产设备
54 试剂药品出入库记录 QR-- 质管部 10 年
55 无菌室无菌程度测试报告 QR-- 质管部 10 年 : .

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受控文件一览表：质量记录

编号：HWR/QR--
56 无菌室消毒、灭菌记录 QR-- 质管部 10 年
57 感官检验、净含量测定记录 QR--1 质管部 10 年
58 成品出入库记录 QR--2 销售部 10 年
59 产品销售明细表 QR--3 销售部 10 年
60 原辅材料、包装材料出入库记录 QR--. 2 采购部 10 年
原辅材料、包装材料采购质量验收记
61 QR--301 质管部 10 年
录
62 产品委托检验计划与执行记录 QR-- 质管部 10 年
63 产品出厂检验报告 QR--303 质管部 10 年
64 微生物检验原始记录 QR-- 质管部 10 年
65 微生物检验培养基配制记录 QR-- 质管部 10 年
66 水分测定原始记录 QR-- 质管部 10 年
67 酸价测定原始记录 QR-- 质管部 10 年
68 过氧化值测定原始记录 QR-- 质管部 10 年
69 羰基价比色测定原始记录 QR-- 质管部 10 年
70 NaOH 标准滴定溶液制备原始记录 QR-- 质管部 10 年
硫代硫酸钠标准滴定溶液制备原始记
71 QR-- 质管部 10 年
录 1
硫代硫酸钠标准滴定溶液制备原始记
72 QR-- 质管部 10 年
录 2
油炸用油极性组分（ PC）测定原始记
73 QR-- 质管部 10 年
录
74 不合格（品）评审处置单 QR-- 质管部 10 年
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