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论餐饮团队建设.ppt


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团队建设
邹涛

团队建设,简单讲就是:给你一拨人,你得能把他们拢在一起,朝着一个方向走。那么我们应该怎么做呢?
一、如何进行团队建设
(一)、尊重
(二)、沟通
(三)、服务
(四)、协调和组织
(五)、激励
(六)、导向问题
一年的努力最终体现在春节
(二)、沟通不畅-产生矛盾
把情况了解上来,把影响施加下去。好的沟通就像一个灵敏有效的神经系统,又像是机件运行的润滑剂。沟通的手段多种多样,一般常用的有:聊天,其目的只有一个:拉近距离,融洽气氛,了解情况,施加影响。还有就是娱乐,尤其是下棋、打牌、喝酒,这三项活动最能体现人的性格,想藏都藏不住。性格无所谓优劣,最重要的是因人而异,善加利用。通过合理的组合,减少冲突,增强合力。还有就是文字记录,一定要让团队成员,尤其是关键成员养成做文字记录(正式非正式)的习惯,这对团队建设本身不是十分重要,但从企业管理和项目管理的角度来看,却是非常重要。而且,团队建设的目的,也是为了最终把工作做好。
(三)、服务
这是团队建设的核心内容。管理者要尽可能的把自己是头、有权发号施令的念头压下去,把监督、控制等字眼压下去。更多地想的是对这个团队的责任,目的是要把工作做好。毕竟工作最终要靠整个团队,而不是某个人来完成。要立足于服务,给团队成员创造出一个良好的工作环境。换句话说,组织者的任务是把台子搭好,让团队成员把戏唱好。不要担心会被抢了风头,一则,戏唱的再好,到上司那里汇报的还是你;二则,即便是团队成员最终超越了你,你真诚地帮过他,他自然也会帮你,何乐而不为呢?
所以,不要吝啬在上司面前肯定团队成员的成绩,更不要邀功于己,诿过于人,这是非常忌讳的,要让团队成员放手工作,“错了,责任是我的,对了,功劳是你们的”这句话,不但要说,更要做。这里讲的服务,既是工作上的,也是生活上的,都很重要,都要尽可能细致、周到。服务做好了,管理基本上也就到家了。这里需要指出的是:服务不等于迁就,是有原则的,也是在自己能力范围内的。还有,在这个过程中,肯定会有不少误解、委屈,也会很“吃亏”,没办法,如果想把工作做好,这些就都得认,吃这些小“亏”占“工作做好”这个大“便宜”。
管理者扮演的角色

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  • 上传人aluyuw1
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  • 时间2017-11-26