日式煎蛋卷（玉子烧）的做法.doc

日式煎蛋卷的做法
专家建议,在一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个,不宜再多。因为蛋黄里的胆固醇含量比较高。嗯,要不是因为考虑到胆固醇太高的话,真想天天吃、顿顿吃鸡蛋。
今天说的这个鸡蛋卷儿,其实,是日式的一种做法吧,做法很简单,不过,做出来的样子蛮可爱的。尤其是,天气暖和了,出去野餐的时候,或者给自己和家人准备午餐盒饭的时候,或者去朋友家玩儿想要做点什么带去的时候,做上一些,又快又方便,也很出彩呢。
 
做法如下: 第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散。
 
第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,要是没有的话,普通的圆形锅也行,中火加热,然后,倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)
第三步:把打散的蛋液,倒入1/4在锅里
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第五步:锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。
第六步:把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。
向卷,卷起来之后,再推向锅子的顶端,再倒入一些蛋液,再铺满锅底,再卷起……嗯,其实,也就是说,在这一步,就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作,直到最后把所有的蛋液都用完,蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
第八步:把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
第九步:切成小段,摆盘就好啦。很简单是不是?千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了,其实仔细想想,就是