绿色食品 根菜类蔬菜（报批稿）.doc

NY
中华人民共和国农业部发布
2013-03-01实施
2012-12-07发布
绿色食品根菜类蔬菜
Green food - Root crop vegetables
(报批稿)
NY/T 745—2012
代替NY/T 745—2003
中华人民共和国农业行业标准
ICS
B 31
NY
前言
本标准按照GB/T -2009给出的规则起草。
本标准代替NY/T 745-2003《绿色食品根菜类蔬菜》,与NY/T 745-2003相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:
——细化根菜类蔬菜的范围,将根菜类蔬菜涉及的所有蔬菜在标准中列出;
——删除术语和定义;
——在感官指标中,增加了对萝卜和胡萝卜的具体规定;
——删除对营养指标的要求;
——卫生指标较原标准有所变化,删除了砷、汞、氟、亚硝酸盐、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、敌敌畏、杀螟硫磷、抗蚜威、溴氰菊酯、氰戊菊酯和多菌灵,增加了除虫脲、腐霉利、三唑酮和吡虫啉;
——删除试验方法,将检测方法与指标列表合并;
——增加附录A。
本标准由中华人民共和国农业部农产品质量安全监管局提出。
本标准由中国绿色食品发展中心归口。
本标准起草单位:农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)。
本标准主要起草人:钱洪、刘肃、刘新艳。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
—— NY/T 745-2003。
绿色食品根菜类蔬菜
范围
本标准规定了绿色食品根菜类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存等。
本标准适用于绿色食品根菜类蔬菜,包括萝卜、四季萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、美洲防风、根菾菜、婆罗门参、黑婆罗门参、牛蒡、桔梗、山葵、根芹菜等。
规范性引用文件
下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括最新的修改单)适用于本文件。
GB 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T 食品中镉的测定
GB/T 植物性食品中除虫脲残留量的测定
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法
GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱
GB/T 23379 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法
GB/T 23380 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法
NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
NY/T 1055绿色食品产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则
NY/T 1741 蔬菜名称和计算机编码
技术要求
产地环境
产地环境条件应符合NY/T 391的要求。
感官要求
根菜类蔬菜的感官要求应符合表1的规定。
绿色食品根菜类蔬菜感官指标
品质
检测方法
胡萝卜
同一品种或相似品种,具有品种固有的特征;新鲜、清洁、成熟适度,色泽均匀、自然鲜亮;根形完整良好,形状均匀,无裂根、弯曲、分杈、瘤包,无抽薹,无青头。无畸形、腐烂、异味、冻害、病虫害及机械伤。
品种特征、成熟度、根形、畸形、清洁、腐烂、分