第一节概述概述一、生产特点位置担子菌纲、 伞菌目、口蘑科、侧耳属 代号:PL(一)生产概况1. 发 展1900年起源于德国 我国始于20世纪40年代 1972年用棉壳栽培成功后迅猛发展 世界总产量位居蘑菇之后,排第2位 特点栽培最广、消费量最大 原料广泛、抗逆性强容易成功、出菇快成本低、产量最高糙皮侧耳、美味侧耳(紫孢侧耳) 佛罗里达、白黄侧耳 金顶侧耳(榆黄蘑)、凤尾菇 阿魏侧耳、粉红平菇3. 主 要 种 类二、食用价值营养肉质肥嫩 %18种氨基酸、多种维生素、 矿质元素等药效抑制癌细胞、舒筋活血降血压、降胆固醇第一节概述生物学特性一、形态特征(一)菌丝体 多数洁白、浓密、粗壮、爬壁力强。(二)子实体丛生 单生 叠生菌盖中央凹,肥厚,呈各色。菌褶延生,裸露,白色。菌柄侧生,白色,中实,上粗下细。返回本节二、生活史孢子初生菌丝雄性雌性次生菌丝子实体
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