食用菌--平菇栽培.ppt

平菇栽培
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第一节概述
概述
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一、生产特点
位置
担子菌纲、伞菌目、口蘑科、侧耳属代号:PL
(一)生产概况
1.发展
1900年起源于德国我国始于20世纪40年代1972年用棉壳栽培成功后迅猛发展世界总产量位居蘑菇之后,排第2位我国总产量位居所有食用菌之首位
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 特点
栽培最广、消费量最大原料广泛、抗逆性强
容易成功、出菇快
成本低、产量最高
糙皮侧耳、美味侧耳(紫孢侧耳)佛罗里达、白黄侧耳金顶侧耳(榆黄蘑)、凤尾菇阿魏侧耳、粉红平菇
3.主要种类
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二、食用价值
营养
肉质肥嫩%
18种氨基酸、多种维生素、矿质元素等
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药效
抑制癌细胞、舒筋活血
降血压、降胆固醇
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第一节概述
生物学特性
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一、形态特征
(一)菌丝体多数洁白、浓密、粗壮、爬壁力强。
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(二)子实体
丛生单生叠生
菌盖
中央凹,肥厚,呈各色。
菌褶
延生,裸露,白色。
菌柄
侧生,白色,中实,上粗下细。
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