充氮气调对玉米品质的影响研究.pdf

一一�秸抵烈ㄊ窕亟矱圈充氮气调对玉米品质的影响研究。⑨�笫缬朐��肖建文�张来林�金文�连桂荣�李岩峰�付刚�刘金明�蕉迪垒熊堇壁蕉签专题技术会议论文集摘要通过对充氮气调储藏和常规储藏的玉米品质进行比较,结果表明:在低温下储藏,充氮气调的玉米品质与常规储藏的玉米品质相近,但在高温下储藏,充氮气调要优于常规储藏,对保持玉米的储藏品质有明显的优越性,尤其对玉米发芽率、过氧化氢酶活动度的降低及脂肪酸值的升高起到明显的延缓作用。建议粮库应首选低温储藏,无法实现低温时可选择充氮气调,以减缓高温对储粮品质的影响。关键词充氮气调玉米品质发芽率脂肪酸值过氧化氢酶���疃��气调储粮是一种在国内外均已开展商业应用的经济有效的绿色储粮技术,它利用生物降氧、人工降氧等方式,改变粮堆内原有气体的配比,形成一个低氧、高氮或高二氧化碳的储藏环境,从而达到杀死害虫、抑制霉菌繁殖和降低粮食的呼吸作用,实现粮食保质、安全储藏的目的��S捎谟衩鬃陨淼慕峁固氐悖涸�始水分较高,成熟度不均匀,储藏期间易受虫、霉侵害而被污染,胚部大,脂肪含量高,在相同条件下,较之其它粮食具有较强的生命活动和较高的呼吸强度,易氧化酸败���蛊涠源⒉靥跫�囊G蟾�摺�本文通过对不同储藏温度下充氮气调储藏的玉米品质指标进行测定,分析玉米品质的影响及变化规律,从而为气调储粮技术的实施和推广提供依据。��试验材料试验粮种选用中储粮荥阳直属库提供的当年产优质玉米。化学试剂:无水乙醇、�%乙醇、�.�%硫酸、�%过氧化氢溶液、氢氧化钾、高锰酸钾、磷酸氢二钠、磷酸氢二钾、邻苯二甲酸氢钾、草酸钠、氯化汞等均为分析纯,所用水为去离子水。��试验仪器与设备������型电热恒温鼓风干燥箱:宁波东南仪器有限公司;�����鬯榛�荷虾<味�赣鸵�器有限公司;����甘叫�缒ィ荷虾<味�赣鸵瞧饔邢薰�荆籅���治鎏炱剑罕本┤�嗬�固炱接�限公司;��椭悄芎阄潞闶O洌耗�ǘ�弦瞧饔邢薰�荆籋��调速多用振荡器:江苏省金坛市医疗器�深圳市粮食集团储备分公司�����河南工业大学粮油食品学院�����中央储备粮荥阳直属库�����髡呒蚪椋盒そㄎ���一��校�こ淌Γ�赣痛⒉丶际跤牍芾恚�氏洌篠��∞一�����甤�,手机:��������������,深圳市粮食集团储备分公司,���。通讯作者:张来林����,男,教授,粮油储藏技术与仓储工艺设计,邮箱:��������.��,手机:������·���一。
⑨�峁�胩致�墅善重量雹蛊匝墨匿墅��������葱校还�趸�饷���活动度:按�������葱小�械厂;�/��海尔电冰柜:青岛海尔特种电冰柜有限公司。��实验方法实验条件将玉米样品分样后取��储存于广口瓶中用双孔塞子进行密封,用图�墓ひ粘淙敫�纯氮气,用气体分析器检测氮气浓度,控制氮气浓度达到�%以上;对照组试验用布袋装��玉米,两组试样分别储藏于�℃、��、��、��,相对湿度为�%的恒温恒湿箱内,储期半年,每隔��舴飧髯�一个试样测定其存储品质指标。图�D獠殖涞9ひ樟鞒掏���.�副昙觳�水分:按�/���—��执行;发芽率:按�/���一��执行;脂肪酸值:按�/���玉米发芽率的变化发芽率是衡量玉米生活力大小的重要指标,在储藏过程中发芽率的变化可反映出玉米的生理品质的变化��H缤�所示,随着储藏时间的延长,玉米发芽率均呈现