教你做红酒甘味鲑鱼
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红酒与美食的速配法是越来越多了,学都快学
不过来。但是我们享受着学习红酒美食搭配的乐
趣,更享受其完美搭配带来的美妙口感。所以下面
继续看看红酒甘味鲑鱼怎么做的吧!
很多人知道鲑鱼的营养价值非常高,如果加入
红酒烹制,鲑鱼的肉变得更佳,更嫩滑,口感更好,
而且营养也更加丰富。是一款不可多得的美食,养
生必备佳品。
原料:鲑鱼 1 片,广东莴苣 2 片,紫高丽菜适
量(切丝),高丽菜适量(切丝),红萝卜适量(切丝)
调味料:
a 红酒 1 又 1/2 大匙、黑豆油膏 3 大匙、黑胡
椒粉 1 小匙。
b 蒜泥 1 小匙、红酒 1 小匙、姜泥 1/2 小匙、
白酱油 1/2 小匙、冰糖水 1/2 小匙、梅汁 1 大匙、
甘蔗汁(或柳丁汁)1 大匙、柠檬汁少许、香油少许。
做法:
1、鲑鱼去皮及去骨切成粗条块(皮骨可留下煮
汤);
2、将调味料 a 调匀,刷在鲑鱼块上(两面刷
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