药食同源.docx

菊花的药食同源功效摘要:菊花是世界著名花卉,多作为观赏植物被人们所熟知。然而菊花除了极高的观赏价值外,还具有很好的食用价值和药用价值。因此,菊花也是一种药食同源植物。本文介绍了实用菊发展的历史,主要对实用菊的药食同源功效进行综述,引起人们对菊花药食同源功效的关注。关键词:菊花;药食同源;食用菊。EfficacyofthemedicinalandfoodchrysanthemumAbstract:,chrysanthemumcultivarsnotonlyhavetheextremelyhighornamentalvalue,,:chrysanthemum;medicinefoodhomology;,多作为观赏植物被人们所熟知。然而,菊花除了极高的观赏价值外,还具有极高的药用价值,是著名的药食同源性植物。多数菊花品种具有抗菌消炎、清热明目的作用。根据用途可将其分为观赏性菊花和实用性菊花。这里所说的菊花为实用菊,其包括药用菊、茶用菊和食用菊三种。典型的药用菊具有清热明目、抗菌消炎、降血压、抗肿瘤等作用,对头痛眼花、风热感冒、高血压等疾病具有明显的疗效。茶用菊,是指经窨制后既可与茶叶混用,也可单独饮用的菊花品种,具有清香、甘甜的口感。食用菊又称为真菊,可用来做汤、炒食或作为食物配料,常被归类为蔬菜。将菊花做成药膳食用,具有平肝明目、清风散热、抗肿瘤、降血压的药食同源功效。实用菊作为一种药食同源植物,兼具药用价值和食用价值,有良好的医疗保健效果。本文简要介绍了实用菊的历史,并对实用菊种质资源及其药食同源功效进行了初步的介绍和总结。希望引起人们对菊花药食同源功效的关注价值。1 实用菊发展历史菊花在中国作为药材和食材至少已经有两千多年历史。菊花最早见于文字记载约为4000年前。在《夏小正》九月中称“荣鞠树麦。鞠,草也。鞠荣而树麦,时之急也”。成书于战》中《月令篇·季秋之月》有“鸿雁来宾……鞠有黄华……”的描述。从《夏小正》到《礼记·月令》,均将菊花的开花习性作为农业生产时令的标志。自战国时代起菊花一直作为药用和食用植物被人们认识,直至魏晋南北朝时期才作为观赏植物在园林里广泛栽培。 菊花入药的历史菊花开始作为药用植物是在春秋时代。《周礼·秋官·司寇·第五》:“蝈氏掌去蘸咀,焚牡药,以灰洒之则死。”《尔雅·释草》云:“藕,治蔷。”秦汉之际的典籍《神农本草经》对菊花轻身延年的功效极为赞赏,“鞠华,味苦平,主风头炫肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风湿痹。服之利血气,轻身,耐老延年”。较为明确阐述菊花具体药效的是南朝梁陶弘景的《名医别录》:“(菊)主治腰痛去来陶陶,除