高桥松饼今昔高桥松饼是我们高桥历史非物质文化遗产的传承,为了让居民进一步了解高桥松饼的由来,故6月20日特邀请徐洪泉老师为大家上了一堂高桥松饼今昔的讲座,高桥松饼又名细沙千层饼,是上海高桥镇的著名特色产品之一,至今已有100余年历史。相传约光绪二十六年(1900年)前后,镇上一大户赵小其之妻为做塌饼高手,所做之饼,小巧可口,又松又脆,入口即化;深受食客欢迎,被美称为“松饼”。松饼是高桥的特产,一个个小小的圆饼,红枣豆沙馅的,甜而不腻,,味道里流传着儿时的记忆。在座的高桥人打小就吃着松饼长大的,大家一边听老师诉说着松饼的故事,一边回忆那匆匆岁月,让大家深深感受到高桥历史文化的底蕴,并坚持不懈的把高桥松饼的浓厚味道传承下去!
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