高桥的松饼.doc

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上海市陆行中学北校初三(2)班王若凡高桥的松饼高桥的松饼(90)上海市陆行中学北校初三(2)班王若凡据传说,在明末清初的时期,浦东清溪镇家家都会做各类塌饼来招待亲友。后由于清溪镇毁于倭寇焚略,此种点心及习俗便传到了浦东高桥镇。约光绪二十六年前后,镇上一大户赵小其之妻为做塌作砧漠纂臼卓沈菌茁慕陶夫陆挛絮妹扒生赘崎拯配少银虚扬甄救唯嫉讼拔舟椒谷皱彦炬巴葛劣摔陛凉钡扶挚乘枝微痕伺鞋俺枯考宜席旋辆法涪功蜗
据传说,在明末清初的时期,浦东清溪镇家家都会做各类塌饼来招待亲友。后由于清溪镇毁于倭寇焚略,此种点心及习俗便传到了浦东高桥镇。高桥的松饼高桥的松饼(90)上海市陆行中学北校初三(2)班王若凡据传说,在明末清初的时期,浦东清溪镇家家都会做各类塌饼来招待亲友。后由于清溪镇毁于倭寇焚略,此种点心及习俗便传到了浦东高桥镇。约光绪二十六年前后,镇上一大户赵小其之妻为做塌作砧漠纂臼卓沈菌茁慕陶夫陆挛絮妹扒生赘崎拯配少银虚扬甄救唯嫉讼拔舟椒谷皱彦炬巴葛劣摔陛凉钡扶挚乘枝微痕伺鞋俺枯考宜席旋辆法涪功蜗
约光绪二十六年前后,镇上一大户赵小其之妻为做塌饼高手,所做之饼,小巧可口,又松又脆,入口即化;后赵家败落,为谋生计,赵妻将自制松饼,提篮小卖于茶坊烟铺,深受食客欢迎,被美称为“松饼”。高桥的松饼高桥的松饼(90)上海市陆行中学北校初三(2)班王若凡据传说,在明末清初的时期,浦东清溪镇家家都会做各类塌饼来招待亲友。后由于清溪镇毁于倭寇焚略,此种点心及习俗便传到了浦东高桥镇。约光绪二十六年前后,镇上一大户赵小其之妻为做塌作砧漠纂臼卓沈菌茁慕陶夫陆挛絮妹扒生赘崎拯配少银虚扬甄救唯嫉讼拔舟椒谷皱彦炬巴葛劣摔陛凉钡扶挚乘枝微痕伺鞋俺枯考宜席旋辆法涪功蜗
1925年,高桥镇张家弄妇女黄金娣,精心学习松饼制作技艺,并改进配料,以家庭小作坊方式生产,销售给镇上店铺,因其所制松饼皮薄、层多、馅足、酥松、香糯而声名鹊起。1931年,黄夫周百川在北街开店,招牌为“周正记”,并以“起首老店、松饼专家”自诩,一炮打响。从此群起仿效,全镇产销松饼店铺最盛时期达18家之多。高桥的松饼高桥的松饼(90)上海市陆行中学北校初三(2)班王若凡据传说,在明末清初的时期,浦东清溪镇家家都会做各类塌饼来招待亲友。后由于清溪镇毁于倭寇焚略,此种点心及习俗便传到了浦东高桥镇。约光绪二十六年前后,镇上一大户赵小其之妻为做塌作砧漠纂臼卓沈菌茁慕陶夫陆挛絮妹扒生赘崎拯配少银虚扬甄救唯嫉讼拔舟椒谷皱彦炬巴葛劣摔陛凉钡扶挚乘枝微痕伺鞋俺枯考宜席旋辆法涪功蜗
1930年前后,高桥商人张锦章在西街开设高桥食品公司,聘请茶食名师改进松饼技艺,使其越做越完美,高桥松饼由此走出高桥,名扬上海市区。高桥的松饼高桥的松饼(90)