茶
风味
功用篇
风味篇
3
历史篇
1
2
茶器篇
4
茶的历史
神农氏的传说
周朝用于药
汉代采茶,制茶
兴于唐
盛于宋
茶的功用
茶多酚
减肥
化痰消食开胃健脾
预防心血管疾病
茶的六大种类
绿茶——西湖龙井
红茶——祁门工夫
乌龙茶——安溪铁观音
黑茶——云南普洱
黄茶——湖南君山银针
白茶——福建白牡丹
绿茶
绿茶是一钟不发酵的茶叶保留了茶的
本味,清新淡雅,回味悠长啜饮时似
乎颇为清淡,细细品味方觉满口清香,
令人一饮难忘。冲泡绿茶不可用滚开
的热水,以80℃~90℃为宜,可先加
少量热水浸泡片刻,再加满水,闷盖
的时间一两分钟即可,否则,会影响
口感
西湖龙井
主产于杭州西湖的五个地方,
素以“色绿、香郁、味甘、形
美”著称。2005年在中国举办
的一次拍卖会上,所谓的“御
茶”起拍价为每100克8万人民
币,
人民币成交。
红茶
属于发酵茶,绿茶汤色鲜绿,红茶
颜色橙红,茶多酚减少90%以上,
同时产生了茶黄素,茶红素等新的
成分。
祁门工夫色泽乌黑中微带灰色,被誉
为“宝光”。冲泡以后,汤色明亮红润,
香气馥郁,回味绵长,由于加工工艺
的不同还可以品尝出蜜糖香、花香和
果香等不同的美味,被誉为祁门香,
享有国际盛誉
祁门工夫
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