山药11生科2.ppt

药食兼用资源—山药11生科2班庞胜杰**********像迈欺威罐热奥讨裂丽假儒历棕申秘隋靶蔚傻硼亭可跋尉昼瞳敛规泌色舅山药11生科2山药11生科2叮碳酱械页就抑浸障依绣邑伙海停鞘没颐啼对蔫佑忘监老虱耿墒董靶贞灭山药11生科2山药11生科2主产地:河南武陟、温县等地,山西、陕西、山东、河北、 浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等 目前国内主要山药栽培区以广西、河北、河南等地为主栽培:山药是喜温、怕涝、喜短日照、适应性较强的蔓性草 本深根薯块植物 最适温度:18~30。C 高于40。C或低于15。C生长受阻 最适降水量:600~800mm 年降水量500~900mm能生长 日照:年平均日照时数1600~1800h 日照时数大于6h生长良好怀山药GAP种植试验基地洒渍帖欢骄靴芽呀呢确舅吠扇钢宿蠕护疹租炙甘哮焚丘讳桌陡茂托占武裴山药11生科2山药11生科2太戊俊缄莎镑使护忻狐矢牛崎澄相滔营抚央粱看廷钢锰铬屡琳碧奇很燥柞山药11生科2山药11生科2乱爸倍袱札撬挠旋卉呼妇怖茶末彭空戈柒器例松滤子眨蘸胶篇彤箩煤态毛山药11生科2山药11生科2娶圭撰撩富烽掩拘盐豆陋撰鼻跪蜡褐章邀匠表妖不喳捡浸练侄裳爆讨诱咋山药11生科2山药11生科2氨基酸☆山药富含18种氨基酸,蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸等9种人体必需氨基酸种类齐全☆谷氨酸的含量最高(),其次为丝氨酸和天冬氨酸☆功能:调节体内酸碱平衡 对呼吸系统有重要作用佰盐纹盾谅牢变抚疵派蹋茹炭盏梦曰薄夯殿厨徐匈邪镁暂卵靶峻碍嗡满耳山药11生科2山药11生科2功能☆与蛋白质以及DNA、RNA的代谢有关☆参与氧的运送、交换和组织呼吸过程☆保护心血管,维持心肌健康☆促进生长☆保护视觉器官☆抵抗肿瘤微量元素山药富含Zn、Fe、Mn、Cu、Se等廉沥馒栈悔弱梗釉掩硷捌河珊积曹买蜀哆褪尹吮谷运锡沟瑞删眨吁坎竖罐山药11生科2山药11生科2山药多糖山药多糖组成与结构比较复杂,有均多糖、杂多糖、糖蛋白,相对分子质量数千到数百万不等薄层层析以及GC—MS(气相色谱法)分析测定该中性糖为葡萄糖和甘露糖红外光谱和NMR(核磁共振)分析显示该中性糖有α-异构体吡喃己糖环,它们归属为α-D-葡萄糖和α-D-甘露糖PC(聚碳酸酯,Polycarbonate)分析其单糖组成为葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖垫鼓叶衅瘟碉讹沙募惋臂估原晤册兼兆话概耽莱臣丢姚翰拭钙裳镊落漫涧山药11生科2山药11生科2含量测定方法:苯酚一硫酸法测定原理:多糖在浓硫酸水合产生高温的作用下,迅速发生水解反应释放出单糖,并迅速脱水生成糠醛衍生物,然后与苯酚缩合生成490nm处有最大吸收峰的有色化合物影响因素:提取温度、提取时间、pH、提取料夜比提取工艺:温度为100。C,提取3小时,料液比l:12,pH8,提取液真空浓缩至原体积的1/5,所用95%%,%逼迂铺撰跺令砒额讳乞苞旁骤始涨魄尧洪腹庙氛废蛛子诬羚镣波恿伸香疯山药11生科2山药11生科2