L—苹果酸的生产及应用研究进展.pdf.pdf

维普资讯
一苹果酸的生产及应用研究进展
王锐清
青岛碱业殷份有限公司科研所,
摘耍综述了当前世界上一苹果酸的生产及应用方面的进展情况该产品因其具有优异的性能而获得广泛的应用
和良好的发展前景,。
关键词一苹果酸生产应用进展
苹果酸叉叫一羟基丁二酸,结构式为: 了解,目前全世界一苹果酸的产量仅为万/,而
—/,缺极大。

, 。分子中有一个手性碳原子,因而Ⅱ一苹果酸的生产发展概况
有种存在形式,即一苹果酸、一苹果酸和一
. 国内一苹果酸的生产发展概况
苹果酸。一苹果酸是一种极其重要的碳有机手
一苹果酸广泛存在于水果蔬菜中,是国外用量
性源,主要应用于制药及食品行业作为手性合成的手
很大的一种酸味剂。年,美国食品和药品管理
性源,在手性化合物的合成中具有极为重要的作用。
局登记确认为一种安全、无毒、无害、可食用的有机
一苹果酸可用作食品及饮料的酸味剂,水果饮料
酸。
等的色泽保持荆、防腐荆和蛋黄等的乳化稳定荆,还
在世纪年代,世界苹果酸的生产开始获得
可用作药品、化妆品、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂、
较大的发展。年,美国公司生产能
各种洗涤剂及聚酯纤维的荧光增白剂的原料。由于
力约/,年美国气体化公司在改
一苹果酸不能被人体吸收,而合成法只能生产一
用正丁烷法生产顺酐,
苹果酸,因此发酵法生产一苹果酸具有很好的前
产装置。。日本扶桑化学公司的
景,目前应用主要集中在一些特殊的食品中。
/,主要提供出口。此外,日本田
一苹果酸为无色结晶或粉末,略带刺激性爽快边、武田、川崎化学、理研化学、大日本触媒公司等也
酸味,,相对密生产苹果酸年它们的产能和产量如下表所
度.,熔点。,易受潮,易溶于水,微溶于乙醇示:】:
和醚,加热到。可失去水变成富马酸或马来酸。
表日本企业一苹果酸产能与产量
一苹果酸由于其特异的物理化学性质而广泛应用
于食品、医药、化工及其它行业,并具有不可替代性。
由于一苹果酸有众多用途,其需求量正以年
% ~% 的速度增长,已成为国际市场上的畅销
货。食品级一苹果酸国际市场价格万美元/左
/‘。据
维普资讯
化工纵横& ..》
目前日本是苹果酸的主要生产国和输出国,现在马酸可能带人产品中,因而人们采用活性炭吸附法去
其产量占世界产量的一半以上,扶桑化学、三菱化成除生产中残留的富马酸。世纪年代酶工程
和协和发酵大公司生产的苹果酸形成日本三足鼎工业化技术已取得突破性进展,其产量增加很快。由
立局面,除主要用于食品、饮料外,也有%用于生富马酸生产一苹果酸的初始原料价廉易得。由于
产洗涤剂,其余用于除垢剂、阻燃剂、抗牙垢剂等田采用先进的固定化酶工程技术,使生产成本和外贸收
边制药公司最早采用酶工程技术生产一苹果酸。购价之间有较大的差价,经济效益很好。而现在固定
一苹果酸在美国酸味剂市场上已居第位,公化细胞连续生产一苹果酸的方法的成功将使一苹
司是美国最大的苹果酸生产厂