苹果酸在反刍动物上的应用研究进展.pdf.pdf

维普资讯
奶牛杂志饲草饲料
早示酸在反动拘上的应用嘶毙过展
■董群刘强王聪山西农业大学动物科技学院
摘要:苹果酸作为一种酸化剂在反刍动物中可以起到与莫能种中间生成物。
菌素类似的作用,它可以提高反刍兽新月单胞菌对乳酸的利另外,在体外进行瘤胃中添加苹果酸和延胡索酸盐的试
;同时还可以减少甲烷造成验,结果表明:产生的甲烷减少,而于物质的消化率和丙酸盐
的能量损失,缓冲瘤胃值,对提高饲料利用率和动物生产则增加。将苹果酸和酵母培养物结合起来使用,体外试验表
性能有积极的作用本文主要对苹果酸在反刍动物上的研究明:当存在高乳酸盐浓度时,由于月形单胞菌属的反刍功能使
,。
果酸在反刍动物营养上的应用前景。苹果酸和延胡索酸是琥珀酸一丙烯酸途径的关键中间体,并且
关键词:苹果酸反刍动物瘤胃酸中毒反刍动物月形单胞菌也采用此途径。另一方面,反刍兽新月单
过去几年里,人们对酸化剂的研究日益增加,苹果酸作胞菌利用乳酸作为碳和能量的来源进行发酵,在此过程中,细
为酸化剂和病原微生物的抑制剂,也早就应用于单胃动物,但胞内的糖类含量下降,而补充的苹果酸可以转化为草酰乙酸,
在反刍动物上研究还很少。近几年来,越来越多的研究人员开补充因糖异生造成的草酰乙酸的不足,使细胞的糖类含量升
始探索其在瘤胃内的合理应用。,导致此发酵过程的终产物乙酸、
菌素一样可以作为瘤胃调控剂预防瘤胃酸中毒以后,苹果酸丙酸、琥珀酸的产量提高。
在反刍动物方面的应用越来越被人们所重视。苹果酸在反刍动物上的研究进展

苹果酸是白色结晶体或结晶状粉末,有较强酸味,分子最近的研究表明:有机酸可以有效刺激反刍动物月形单
式为,分子量为.,具有较强的吸湿性,易溶于胞菌的生长,有效改善瘤胃微生物发酵,并且提高肉牛的生产
水和乙醇。. 性能。但是,苹果酸对反刍动物整个消化道的养分消化率及代
即一苹果酸和一苹果酸,分别呈左旋和右旋,另外还有外谢的影响的试验研究较少。
消旋一苹果酸。自然界存在的苹果酸大多都是一型。苹果酸作为一种四碳二羧酸,普遍存在于生物体组织中。
苹果酸在反刍动物体内的代谢及作用机理同时也是三羧酸循环的中间体。近年来,关于苹果酸的研究受
苹果酸是生物组织中常见的四碳的二元羧酸,是三羧酸到人们的极大关注,体外试验研究表明,苹果酸具有类似离子
循环的中间体。苹果酸是瘤胃琥珀酸一丙酸途径的重要中间产载体抗生素的作用,能够改善瘤胃发酵类型。苹果酸可以刺激
物,在柠檬酸循环中起着关键性的作用。同时,苹果酸还可通乳酸的利用,增加瘤胃值和总挥发性脂肪酸的产量以及
过苹果酸草酰乙酸穿梭作用作为糖异生途径的重要前提物丙酸的产量。
质。苹果酸作为一种有机酸能够刺激乳酸利用,刺激反刍动
添加有机酸,不仅可以刺激反刍动物月形单胞菌来增加物月形单胞菌的生长。等发现,.在
乳酸的利用率,而且在瘤胃混合微生物发酵时加入有机酸也乳酸盐介质中生长还需一天冬氨酸、、一氨基苯甲
增加了的