第八章商品储存与养护
导入:
商品储存的现实意义
•商品储存是指:在商品的生产领域和流通领域形成的聚集、停留过程和状态。
(1)中间环节不可缺
(2)必要的销售前准备
(3)防止突发事件而物质紧缺
质量变化:
物理变化:挥发、熔化、干裂、干缩
化学变化:分解、水解、氧化、腐蚀
生理变化:呼吸、后熟、成熟、僵直
生物学变化:腐败、霉变、发酵、虫蛀
(一)商品霉变的防治
碳源氮源水
1、霉变机理:水解、吸收、排泄
2、防霉
(1)药剂防霉(亚氯酚钠、苯酚、尼泊全脂类)
(2)气相防霉
(二)虫蛀和防虫
1、仓虫特性
(1)适应恶劣的环境(耐干、寒、饥饿,有抗药性
(2)食性广而杂(皮毛、糖、烟、叶、塑料)
(3)繁殖能力强
(4)趋性强(趋光性、趋温性、趋化性)
2、仓虫防治驱避剂
(1)化学药剂防止法胃毒剂
触杀剂
熏蒸剂
(2)物理杀虫法(防治法)
高温杀虫法、辐射杀虫、冷冻杀虫、低温冷冻杀虫、微波杀虫、远红外线杀虫。
(三)商品的腐蚀与防护
1、腐蚀机理
化学腐蚀:氧化膜表面,失去光泽
电化学:金属在电解质溶液中腐蚀,有电流产生
2、防
锈方法:涂漆、涂塘、电镀
(1)染油防锈
(2)气相防锈(利用挥发性缓蚀剂)
(3)可剥性塑料封存(防腐剂、矿物剂、增塑剂、缓蚀剂)
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