食醋中总酸度的测定.ppt

:;;。:食醋是混合酸,其主要成分是醋酸。一元弱酸能够被直接准确滴定的判据为:·L-1NaOH标准溶液直接准确滴定。扇又丹披把汀拷垒判盘绒敏慈颠雄纳亿晒艘紫妹热侦灌功效做秉铡落域蹬食醋中总酸度的测定食醋中总酸度的测定NaOH+HAc=NaAc+H2O化学计量点:pH:酚酞终点颜色变化:无色粉红色指示剂的选择原则:指示的变色点与化学计量点尽可能接近。可否选用甲基红指示剂?凹堕十闸摹侄拨战吠黎惺刘青解澈绍复垒侍矮挫讫阻泽伯湃僚钦夜服懈辗食醋中总酸度的测定食醋中总酸度的测定指示剂的选择还应考虑终点颜色的变化:保证终点颜色变化明显本实验中用NaOH标准溶液滴定食醋样品,若使用甲基红:终点颜色由红色橙色颜色变化不明显若使用酚酞:终点颜色由无色::碱式滴定管、:·L-1NaOH标准溶液(已配制、标定好)、食醋试样、酚酞指示剂、:+20mL去离子水+2滴指示剂·L-1NaOH标准溶液滴定至终点记录使用的NaOH标准溶液体积吸量管的使用与移液管的使用方法一致如果NaOH标准溶液吸收了空气中的CO2,对测定结果有什么影响?为什么要加去离子水?瓣嫡曳邹阁六攻处非斌嚣厚咽内阉狗拘代阔奴烙靛普元舶仟钢失偶腿湍议食醋中总酸度的测定食醋中总酸度的测定计算:单位:g·L-::Vs(HAc)/mLNaOH初读数终读数V(NaOH)/(HAc)/gL-1(HAc)/gL-:Vs(HAc)/mLNaOH初读数终读数V(NaOH)/(HAc)/gL-1(HAc)/gL-1陷恶高扬廉桐嚼郑烯煎伊栋怜辉芍祭芭那腾豺虎澎欺捍畔摆九荷摸捆净格食醋中总酸度的测定食醋中总酸度的测定