学校食堂工作人员安全责任书.doc

安全管理文书学校食堂工作人员安全责任书日期:__________________单位:__________________学校食堂工作人员安全责任书为规范我校爱心午餐食堂管理,强化工作职责,保障师生安全,创建平安学校,构建和谐校园,经学校研究决定,特制订学校食堂安全工作责任状,由学校后勤处与各岗位工作人员签订。一、职责1、树立安全卫生意识,掌握安全和卫生知识,自觉搞好食堂卫生和个人卫生。2、清洗加工食品先检查质量,腐败变质有毒有害食品不加工,不下锅。3、荤素食品分开清洗,做到认真细致,清洗干净,用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工台、工具等清扫和洗刷干净。4、食品充分加热炒熟,不能有半生半熟食物,注意食品、食物的搭配。隔顿、隔夜及外购熟食回锅后再供应师生。5、炒菜、烧煮食品勤翻动,勤洗刷炒锅。6、饭菜做好出售前要用菜罩或盖子盖好,做好保温及防蝇工作。7、剩饭、剩菜要妥善保管,及时进入冰柜冷藏,严禁供应霉变食品和变质剩饭、剩菜。8、正确使用食堂机械用具,依规操作,注意安全,下班时水、电、气、油开关全部关好。二、奖惩1、因工作不负责,食堂存在饮食安全隐患的,要及时整改,整改不到位、不落实的,学校有权给予相应的经济处罚或单方面终止与相关人员的劳动合同。2、因工作不负责,人为原因造成饮食安全问题,依据学校相关管理规定追究责任,情节严重的应当承担相应司法责任。3、工作认真,表现优秀,成绩突出,学校将依照用工协议给予奖励。后勤处签名:责任人签字:2012年3月1日2012年3月1日安全管理文书整理范文,仅供参考!日期:__________________单位:__________________