毕业答辩-漕运文化主题餐厅设计.ppt

漕运文化主题餐厅设计——室内空间设计姓名:*目录1、历史背景2、地点及周边环境3、平面图4、功能分区5、交通流线6、整体空间效果和就餐区命名7、设计元素的提取一、二8、设计亮点一、二9、设计成果局部分析一、二10、效果图漕运是我国历史上一项重要的经济制度,用今天的话来说,它就是利用水道(河道和海道)调运粮食的一种专业运输。明清以后,贯穿南北的京杭大运河成为水路交通运输的主干线,漕运在国家财政税收中的地位日益彰显。淮安地处京杭大运河的中段,是水陆交通的枢纽,其兴衰与漕运的兴衰紧密的联系在一起。历史背景历史背景漕运路线:南起杭州,北至北京古代漕运繁荣景象淮安漕运总督遗址地点及周边环境周边环境地址位于淮安市清河区漕运西路99号平面图平面结构图平面布置图长:,宽:,总面积约1900平米。功能分区门厅:作为现代的中餐厅的入口区域,设计简洁大方,让顾客有一种良好的就餐氛围。小品绿化区:以带有文化性的装饰雕塑等,带给顾客就餐享受的同时,还会传达一种精神交流。接待区:大大的接待区给人大气,休闲的感觉。就餐区和包间区:满足需要私密空间的客人与喜欢公共空间的客人两种不同需求。水域:观景与交通工具载体。卫生间:男女分间,洗手台也另设。厨房:合理利用人流线,充分利用空间。交通流线客人从门厅进去后,出了收银台便是两条流线,这两条路线最终可以在休息平台区域汇合。整体空间效果与就餐区命名空间效果就餐区与包间的命名,我用漕运路线中的重要城市的名字来命名,首先从杭州区—湖州区—苏州间—无锡间—扬州区—淮安区—徐州区—德州间—沧州间—天津区—北京区。这样与漕运中的文化环环相扣,浓浓的漕运气息。设计元素的提取自古淮安就有“南船北马”之称。南船北马是指在南北交汇之处,南人北上改骑马,北人南下改乘船,淮安就是这个南北交汇之处,所以我在大堂的主景设计中就运用了这个元素,将马这个元素放到了主景中,还有马车,形成了一个陆地的感觉,客人从大堂走到过道就是在陆地上,紧接着进入就餐区和包间,就仿佛进入了大运河的中,人坐在船中,行驶在河道中。——马大堂的设计“马”元素的提取