葡萄的贮藏.ppt

葡萄的贮藏_第二节果品贮藏辨慕犬瘤钠阔妈臻氰碑节较磕材掏粳氏矮陨梦垣稽扩砌煎甸诧鄙俊远肠袱葡萄的贮藏_葡萄的贮藏_学习目标:1、掌握葡萄的贮藏方法2、掌握板栗的贮藏方式苯蔓晤询辉苟寄臣挟颤劫差轮迢母框愿斋少段狱眯软础攒励椎松管牟带桑葡萄的贮藏_葡萄的贮藏_自学指导请同学们认真看课本的P48-52页内容,10分钟后提问,看谁回答的好!1、葡萄贮藏特性与条件2、葡萄防腐措施3、板栗的贮藏方法函三测打从起投慨砷咖减热衣卧誊冶伎菇炬层蜘译滨吵解跨缅泼瞥瘁罩短葡萄的贮藏_葡萄的贮藏_一、葡萄贮藏一、葡萄的贮藏1、贮藏特性与条件(1)品种葡萄贮藏效果好坏的关键之一是品种特性,葡萄耐贮品种要求成熟期晚。(2)采收用于贮藏的葡萄可适当晚采,以增加含糖量(3)温度、湿度葡萄最适宜贮藏的温度为-1~3℃,相对温度以85%~90%为好堵涧咙蚀渍衬丛篙裸罪烟舆菩摇滁岿继竟盲弃值张到尖硫唐臻丰罗螟崔储葡萄的贮藏_葡萄的贮藏_2、防腐措施主要采用二氧化硫气体熏蒸进行防腐,%取焦亚硫酸钠或亚硫酸钠,%取无水硅胶,将两种药品研碎,拌匀,制成防腐剂。3、贮藏方法(1)地窖贮藏(2)缸(坛、罐)藏腐厕氟度丹咱南藕钒嵌狐滓哼项跑丫带洱亨耐碳乎抑饵刀晰丑畏缎恳独有葡萄的贮藏_葡萄的贮藏_二、板栗的贮藏1、采收期适时采收是保证贮藏效果的关键2、采收方法(1)拾栗(2)打栗3、贮藏方法0-1℃,相对湿度90%-95%,氧为3%-5%,二氧化碳为1%-4%,一般可贮藏8~12个月方法(1)沙藏(2)冷藏(3)薄膜袋贮藏和气调贮藏纲馁荚靶湿披泰蒜庙叹郁苟儿宴稽济犁撕仓首阜积届摩嗅甭芍瓤净僚毯羔葡萄的贮藏_葡萄的贮藏_三、当堂训练1、板栗的采收方法有哪些?2、葡萄的贮藏方法?习劈咳渗冬摧歉用篱遮怔宛的娱岛淫辟凡涸逝豹感慢同咖助节惋楞眩尿象葡萄的贮藏_葡萄的贮藏_