2013.第二期谷胱甘肽可防治退化性疾病.doc

谷胱甘肽可防治退化性疾病
吉米
在2012年第12期《小麦胚芽富含谷胱甘肽》一文中,曾经从对谷胱甘肽的生化机理和保健功能进行过介绍,本文将从防治退化性疾病的角度,着重谈谈麦胚谷胱甘肽的作用。
现代人由于生活方式的改变和环境的恶化,正面临着一场灾难性的退化性疾病(degenerative disease)的严重威胁,约有六七十种病已确定为退化性疾病。这些退化性疾病的发生和发展主要是机体的抗氧化系统、免疫系统和代谢系统功能失调所致,而导致这三个系统的功能失调原因很多,其中长期营养素供应不足是一个重要的原因,而在诸多营养素中尤其是谷胱甘肽的缺乏影响较广,因为谷胱甘肽既是体内最好的抗氧化剂,又是免疫调节剂,更是肝脏最重要的代谢调节剂和解毒剂,一旦体内的氧化压力过大,过多的消耗谷胱甘肽,使体内的谷胱甘肽耗竭,或是食源性的谷胱甘肽供应不足,都会导致谷胱甘肽缺乏,而影响全身的抗氧化系统、免疫系统和代谢系统的功能,而引发多种多样的退化性疾病。
谷胱甘肽是人体组织细胞中最主要的非蛋白巯基化合物和含量最丰富的低分子多肽,是人类与生俱来就有的细胞内物质,也是维系生命、修复损伤、保证机体生长发育不可缺少的生命元素,小到头发的生长,大到维持心脏、肝脏等重要器官的正常运作,都需要依赖谷胱甘肽的参与和支持。它通过强力的抗氧化,清除有害毒素、增强机体免疫功能和优化肝脏代谢功能等作用,维护着机体的生化防御体系统的正常运行。
抗氧化剂
现代研究证明,退化性疾病的病理基础是由于长期慢性炎症所致,而炎症的发生和体内氧化压力长期高居不下有关。谷胱甘肽是我们身体细胞内抗氧化系统一个最重要的成员,它可以有效的清除自由基,避免体内过氧化物的形成,更为重要的它还有调控和协助其它抗氧化剂的功能。身体内的其它抗氧化剂,例如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、黄酮等多酚类成分,均有赖于谷胱甘肽的协助,才会发挥良好的抗氧化作用。
免疫调节剂
谷胱甘肽是人体内维持良好免疫机能的关键物质,免疫系统有赖于谷胱甘肽的帮助才可以维持适当的功用。尤其当机体受到外来的病毒或细菌的攻击时,免疫机制的启动会消耗谷胱甘肽,在制造和维持T淋巴细胞免疫系统功能时,更需要充足的谷胱甘肽参与。经验证明,当人体内谷胱甘肽含量降低到只有70%时,其免疫系统则几近全线崩溃。
解毒剂
肝脏是人体代谢和解毒的中心,肝脏功能不好,会直接影响抗氧化系统和免疫系统的功能,所以在影响退化性疾病的三大系统紊乱中,肝脏的代谢解毒功能不良又是问题的关键。现代研究证明,谷胱甘肽在肝脏的代谢和解毒功能中承担着艰巨的任务。谷胱甘肽在所有器官中的浓度,以肝脏的含量最高,为的是保护肝脏,以维护肝脏的正常功能,也只有肝脏的功能正常,在有全面均衡的优质营养素供应下,肝脏合成机体生化代谢所需的各种酶、辅酶、激素、细胞因子才能正常,肝脏的代谢才能正常。此外,谷胱甘肽又是肝脏解毒的正能量物质。肝脏的解毒过程可分为两步,第一步是把毒素先变成水溶性的形式,第二步是需要依靠谷胱甘肽把水溶性毒物中和或结合后,从肝脏或肾脏排出体外
。如果肝脏内的谷胱甘肽含量不足,毒素就会在体内积累而损害器官组织。
缺乏谷胱甘肽的疾病
谷胱甘肽在体内呈自然下降趋势,这也是为什么人的年岁大了,器官功能会衰退,免疫功能会下降,蛋白质的合成能力会减弱,酶的会供应不足,脂质过氧化物堆积,