豆腐汤团兰溪一绝.doc

豆腐汤团兰溪一绝唐梓桑说起汤团,江南人都会想到宁波、温州的糯米汤团,软滑可口,味道确是美。只是那都属糯米制品,不爱食糯米者很难多吃。在兰溪,不仅有糯米汤团,更有用兰溪出口特产兰溪大青豆做成豆腐,再复制成的豆腐汤团供应。兰溪大青豆,粒大青翠,做的豆腐有白、嫩、细、滑、韧五大特点,复制成豆腐汤团,既素又荤,鲜美可口,易于消化,营养丰富,经济实惠,妇孺老幼人人爱吃。早市上现做现煮现卖,热气腾腾,喜辣者加些红辣椒酱,更是辣烫袭人,振人食欲。豆腐汤团若煮久了,内中发孔,带汤入味,鲜美远胜冻豆腐一筹,别有一番风味和情趣。相传李渔住兰溪时,每在早茶间以此作早餐,熟悉的人都称他是豆腐汤团的“瘾客”。确实,李渔十分喜爱这地方风味小吃,认为它有汤有食,无论牙健否,都能哺啜如流,是自然洁净、养胃养人、崇俭不异奢靡之佳品,且没有糯米汤团黏滞呆胃的缺憾。李渔不仅自己爱吃,并每每用以荐人。一直以来,豆腐汤团在兰溪城乡沿传不绝,成了传统大众化名小吃。也说“豆腐干”“豆腐干”一说屡见于报端,始作此喻者,可谓善谑矣。短短小小一文,方方正正一块,不亦形似乎?以此作譬,或自嘲,或讽人,其意甚明:讥其短小,非是可以入品者也。而人之心态,由此亦可略约窥见:惑于洋洋洒洒,长篇巨制,故而以短为陋,自卑太甚也。然则长而巨定是佳美,短而小必乃鄙陋乎?“礼乐”之颂,铺砌之赋,科举之文及历代之圣谕,煌煌千万言,振振有词,以为可以流传万世。试问,于今安在?又怎比《关睢》一首,《陋室》一篇,至今脍炙人口。若问个中原委,只在有无“性灵”二字耳。人之欲情理念,自有其相通相同之处,若能写得出真性情来,读者焉能不触动?鸿篇之作固有铺陈排闼,淋漓酣畅之气势,而短文亦能以其藏精蓄锐,以一当百而简洁取胜。诗文短小,更有其灵犀与机锋,作者如能捕捉得,笔底便有悟言哲理。佳句凝炼得,妙文何须繁,请看诸葛亮《诫子书》:“夫君子之行,静以修身,俭以养德,非淡泊无以明志,非宁静无以致远。夫学,欲静也完备,须学也。非学无以广才,非静无以成学。慆慢则不能研清,险躁则不能理性。年与时驰,意与日去,遂成枯落,多不接世,悲守穷庐,将复何及!”全文字不满百,却包蕴了人生至理,非字字品嚼,不能领悟警策之语。至短之文,言至真之理,若非大智慧者,焉能参悟透澈?若无深厚根基功力,又怎能表述得如此地简洁贴切,感人至深?但,它只是小而又小的一块“豆腐干”而已。于是,想起了契诃夫的一句话:“短,是才能的表现。”北京市洛克机械有限责任公司电话:67983333 67976688 83686282传真:67968330永信豆腐坊连锁北京总部电话:67976688地址:北京市丰台区东高地树桥邮编:100076销售部:北京市丰台区郑王坟1号(玉泉营)邮编:100070WSD 型系列豆腐机的主要技术参数:型号电压额定输入功率电加热额定输入功率WSD-2A220/38020KW2KWWSD-2B220/-2D220/-4D220/-Y220/×宽×高重量磨浆产量/小时煮浆量/小时豆腐产量/小时WSD-2A2180×1050×1300mm220kg300kg150kg50kgWSD-2B2680×900×2250mm325kg300k